Parliamo poco, parliamo di vino
Situato nella regione vitivinicola del Levante spagnolo, il Dominio del Challao si estende su pendii soleggiati che godono di un clima mediterraneo segnato da forti escursioni termiche. Le viti della cuvée Virna sono piantate su suoli che mescolano argille, calcari e detriti sassosi, favorendo un radicamento profondo e una buona regolazione idrica. Vicino a rilievi montuosi e influenzato da brezze fresche, il vigneto beneficia di una maturazione lenta e regolare delle uve, che permette di esprimere con precisione il carattere di questo terroir spagnolo.
Questo vino rosso nasce da uve raccolte a mano, selezionate con cura in vigna e poi in cantina. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con delicati rimontaggi per estrarre con finezza colore, aromi e tannini. L'affinamento prosegue poi in barrique di rovere, dove il vino guadagna in complessità e struttura, prima di un riposo in bottiglia che ne affina la trama e armonizza l'insieme.
Questo vino svela note di frutti rossi maturi, frutti neri succosi e tocchi floreali, esaltati da sfumature speziate e da un leggero carattere legnoso che apporta complessità e profondità. In bocca la materia si mostra ampia e morbida, sostenuta da un'acidità fresca che bilancia la ricchezza del frutto, da tannini fini e levigati e da un finale persistente in cui ritornano le note di bacche selvatiche, spezie dolci e vaniglia.
Dove si viaggia?
La Rioja
La Rioja è oggi la regione vitivinicola più celebre della Spagna. I suoi vigneti più settentrionali si trovano nelle vicine regioni della Navarra e dei Paesi Baschi. La regione è delimitata da elementi geografici: il fiume Ebro e le catene montuose della Cantabria. Queste montagne, che costeggiano la Rioja a nord e a ovest, offrono riparo dagli influssi freddi e umidi dell'oceano Atlantico, garantendo un clima più caldo e secco rispetto al nord. La Rioja può essere suddivisa in 3 zone: → La Rioja Alta è la parte occidentale della Rioja. Come suggerisce il nome, i vigneti si trovano ad altitudini più elevate. I suoli contengono più argilla, ferro ed elementi alluvionali e meno calcare di quelli della vicina Alavesa. I vini tendono a essere considerati eleganti, con un'acidità equilibrata. → La Rioja Alavesa è costituita da due enclave distinte di terre adiacenti alla Rioja Alta. Sebbene si trovino entrambe nella zona della Rioja, non fanno parte della comunità di La Rioja, ma della provincia basca di Alava. I vigneti si trovano ad altitudini simili a quelle della Rioja Alta e il macroclima è simile. I suoli tendono a essere più calcarei che nella Rioja Alta e i vini possono presentare un'acidità più elevata. → La Rioja Oriental (in passato Rioja Baja) è la parte orientale della zona della Rioja. Qui il clima è molto più fortemente influenzato dal Mediterraneo. Più secca e più calda delle altre due zone, è qui che il Garnacha trova maggiore spazio. I vini possono essere decisamente più strutturati di quelli delle altre sottozone. La maggior parte della regione si trova a sud dell'Ebro, nella comunità di La Rioja. Tuttavia, nella zona orientale, i vigneti della Rioja a nord del fiume si trovano di fatto entro i confini amministrativi della Navarra.
La piccola storia del paese
Spagna
La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.