Domaine Nico Grand Père Pinot Noir 2022

La cuvée Grand Père Pinot Noir affonda le sue origini nella valle di Uco, più precisamente a Villa Bastías, nella sotto-regione di Tupungato nel cuore di Mendoza. Le viti di Pinot Nero vi sono piantate dal 1993 su un terroir di suoli limosi con ghiaie alluvionali e pietre calcaree, a circa 1 120 m di altitudine, con un soleggiamento intenso e notti fresche. Questa combinazione climatica d'altitudine favorisce una maturazione lenta ed equilibrata, permettendo al vitigno di conservare la sua caratteristica freschezza aromatica e una viva acidità naturale, esprimendo al tempo stesso la mineralità distintiva del terroir.

La vinificazione di questa cuvée è condotta con un approccio tradizionale e delicato, che rispetta la finezza propria del Pinot Nero. Le uve sono vendemmiate a mano, poi una porzione di circa il 20% di grappoli interi viene integrata nella fermentazione, condotta con lieviti indigeni per preservare la purezza aromatica. La fermentazione avviene a una temperatura controllata massima di 25 °C, con follature manuali e una macerazione dolce da 7 a 14 giorni, alternando vasche d'acciaio e foudre di rovere da 600 L. Dopo la fermentazione malolattica in barrique, il vino affina circa 15 mesi in botti di rovere francese, con una parte di legno nuovo, prima di essere imbottigliato: questo gli conferisce struttura e complessità pur conservando un profilo aereo.

Questo vino svela note di mirtilli rossi, di lampone e di ciliegia, di peonia, di rosa, di pepe nero, di legno affumicato e di tabacco. In bocca la materia si mostra ampia ma delicata, portata dall'acidità, da tannini fini e setosi e da un finale allungato, di bella freschezza, che valorizza l'eleganza del pinot nero.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.