Domaine de Sainte Marie Côtes du Jura Pinot Noir 2022

Questo Pinot Noir del Domaine de Sainte Marie proviene dalla denominazione Côtes du Jura, sui pendii del Revermont che dominano la pianura della Bresse, intorno a Saint-Germain-lès-Arlay, vicino a Château-Chalon. Le vigne crescono qui su suoli argilloso-calcarei e marnosi, sotto un clima semicontinentale con inverni freddi ed estati calde. Questo terroir dà al vitigno borgognone un'espressione fresca, segnata dalla freschezza giurassiana.

Alla tenuta il Pinot Nero è vinificato con una macerazione lunga, che permette di estrarre colore, frutto e una struttura tannica più affermata rispetto al Poulsard, vinificato con macerazione breve. La casa presenta questa cuvée come un Borgogna segnato dal Giura, da servire leggermente fresco o a temperatura ambiente.

Questo vino rivela note di ciliegia, di lampone, di ribes rosso, di fragolina di bosco, di violetta, di sottobosco, di pepe e di liquirizia. Il naso unisce un frutto rosso croccante a sfumature floreali e speziate. La bocca è morbida e fresca, sostenuta da tannini fini, una bella acidità e un finale fruttato di buona persistenza.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.