Vitigni : 33% Pinot nero, 33% Pinot meunier, 33% Chardonnay

Alcol : 12%

Conservazione : 1-5 anni

La Francia, patria di Bordeaux, della Borgogna e della Champagne, è senza dubbio il paese produttore di vino più importante al mondo. Per secoli ha prodotto vino in quantità maggiore di qualsiasi altro paese. Il vino è radicato nella cultura francese a quasi tutti i livelli della società: è la bevanda dell'élite e del popolo, e un simbolo chiave del cattolicesimo romano, la religione maggioritaria in Francia. La diversità dei vini francesi è dovuta, in parte, alla grande varietà di climi del paese.

La Champagne, la sua regione più settentrionale, gode di uno dei climi più freschi del mondo vitivinicolo, in netto contrasto con la valle del Rodano, calda e secca. Bordeaux, a sud-ovest, ha un clima marittimo fortemente influenzato dall'oceano Atlantico a ovest e dai numerosi fiumi che si insinuano tra i suoi vigneti. Lontano da qualsiasi influenza oceanica, le regioni orientali come la Borgogna e l'Alsazia hanno un clima continentale, con estati calde e secche e inverni freddi. Nel profondo sud della Francia, la Provenza e la Linguadoca-Rossiglione godono di un clima decisamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni relativamente miti.

Ogni sottoregione può essere definita dalle sue particolari caratteristiche geografiche, che a loro volta conferiscono caratteristiche specifiche ai vini che vi si producono. Dalle colline granitiche del Beaujolais ai celebri pendii calcarei di Chablis e alle ghiaie del Médoc, i luoghi in cui si è sviluppata la viticoltura francese sono considerati di importanza vitale e sono al cuore del concetto di terroir.

La Champagne

Champagne è il nome del vino spumante più celebre al mondo, della denominazione con cui viene venduto e della regione vinicola francese da cui proviene. La Champagne si trova al limite settentrionale delle zone viticole del mondo, con temperature medie più basse di qualsiasi altra regione vinicola francese. Come per molti vini francesi, è il terroir della Champagne (e più precisamente il clima) ad aver dettato i vitigni da coltivare nei suoi vigneti. Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay sono tra i pochi vitigni in grado di adattarsi al clima freddo e umido del nord della Francia. Oltre alle condizioni climatiche di ogni annata e alle caratteristiche dei vitigni, esiste un terzo elemento che rende unico lo Champagne: il paesaggio che ha dato il nome alla regione («grande distesa di terra pianeggiante» in francese antico), un rilievo ondulato sui suoli bianchi e calcarei del Bacino parigino. Questo celebre gesso si distingue dai suoli calcarei delle altre regioni vinicole francesi perché è molto più fine e poroso.