David & Nadia Hoë-Steen 2022

Nato dal vigneto Hoë-Steen, questo vino proviene da vecchie vigne di chenin blanc piantate su suoli sabbiosi e sassosi vicini alla costa occidentale del Capo, nella regione dello Swartland, in Sudafrica. Il vigneto beneficia dell’influenza rinfrescante del vicinissimo oceano Atlantico, con brezze marine che mitigano il caldo estivo. I suoli poveri e ben drenati, uniti a un clima mediterraneo segnato da forti escursioni termiche, favoriscono una maturazione lenta delle uve e conferiscono al vino un’espressione precisa, salina e profondamente legata al suo terroir.

Le uve di chenin provengono da vecchie vigne ad alberello (bush vines), raccolte a mano nelle ore fresche per preservarne la purezza aromatica. Dopo un’accurata selezione, gli acini sono pressati delicatamente a grappolo intero. Il mosto viene trasferito per gravità in vecchie botti di rovere francese, dove le fermentazioni si svolgono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. L’affinamento prosegue sulle fecce fini, senza bâtonnage eccessivo, negli stessi contenitori, per conservare la tensione salina e la precisione minerale tipiche del terroir di granito decomposto.

Questo vino rivela note di frutta a nocciolo matura, di scorza di agrumi e di mela gialla, completate da tocchi floreali delicati, da sfumature speziate sottili e da una dimensione minerale salina. Accenti legnosi fini dovuti all’affinamento apportano complessità e profondità senza sovrastare il frutto. In bocca la materia è ampia ma tesa, sostenuta da un’acidità vivace, da una texture leggermente gessosa e da una grande lunghezza, con un finale preciso e sapido che valorizza la purezza del terroir costiero.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.