A tavola con Waimaunga Pinot Noir
Anatra arrosto, spalla d'agnello alle erbe o una fricassea di funghi selvatici. I suoi tannini setosi si sposano anche con un formaggio a pasta molle.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Waimaunga Pinot NoirClos Henri Vineyard
Descrizione della cantina Clos Henri Vineyard
La cantina Clos Henri Vineyard, situata nel cuore della rinomata regione di Marlborough in Nuova Zelanda, è il frutto dell'incontro tra l'esperienza vitivinicola francese e l'eccezionale terroir neozelandese. Fondata dalla famiglia Bourgeois, celebri vignaioli della valle della Loira, la cantina pratica una viticoltura biodinamica e sostenibile, con l'obiettivo di produrre vini che incarnino la purezza e l'intensità del loro terroir.
Descrizione della cuvée Clos Henri Vineyard Waimaunga Pinot Noir
La cuvée Clos Henri Vineyard Waimaunga Pinot Noir è un'espressione notevole di Pinot Nero, proveniente da vigne accuratamente selezionate per la loro qualità eccezionale. Questa cuvée riflette la ricerca dell'eccellenza della cantina e offre un vino che unisce la finezza e la complessità tipiche del Pinot Nero alla ricchezza del terroir di Marlborough. È il simbolo dell'armonia tra natura e sapienza artigianale.
Aromi della cuvée
Questo Pinot Nero svela uno spettro aromatico ammaliante, con note di ciliegia, lampone e prugna, intrecciate a tocchi di sottobosco, spezie dolci e una fine mineralità. L'affinamento in botti di rovere apporta sfumature di vaniglia e di tostato, completandone la complessità aromatica.
Caratteristiche della cuvée
- Vitigno: Pinot Nero
- Profilo: Un vino elegante e strutturato, con tannini setosi e un'acidità ben marcata, che insieme offrono una bella lunghezza in bocca e un promettente potenziale di invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Pur essendo seducente in gioventù per il suo fruttato e la sua freschezza, questo Pinot Nero trarrà beneficio da un invecchiamento in cantina, rivelando con il tempo maggiore complessità e armonia.
Abbinamenti con questa cuvée
Il Clos Henri Vineyard Waimaunga Pinot Noir si abbina perfettamente a piatti delicati come l'anatra arrosto, i piatti a base di funghi selvatici o i formaggi a pasta molle. Il suo carattere unico e la sua profondità ne fanno il compagno ideale per cene raffinate e occasioni speciali.
Dove si viaggia?
MarlboroughNuova Zelanda
Si trova all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, lambita a nord dalle acque scintillanti dei Marlborough Sounds e delimitata a sud dai contrafforti delle Richmond Ranges. Il vigneto si estende principalmente sulle pianure alluvionali della Wairau Valley e sui pendii più elevati delle Southern Valleys e dell'Awatere Valley, in un paesaggio luminoso di terrazze ciottolose circondate da montagne innevate. La storia vitivinicola è sorprendentemente recente: tutto è iniziato nel 1973, quando la casa Montana (oggi Brancott Estate) piantò le prime vigne di Sauvignon Blanc e Müller-Thurgau su terreni che allora si ritenevano troppo freddi per la viticoltura. Il successo fu fulmineo e la prima annata di Cloudy Bay, nel 1985, consacrò definitivamente Marlborough come un fenomeno mondiale capace, da solo, di ridefinire lo stile del Sauvignon Blanc. Il clima è fresco e soleggiato, con il più alto tasso di insolazione della Nuova Zelanda, temperato da notti fresche e da venti secchi che scendono dalle montagne, preservando un'acidità tagliente e aromi di un'intensità sorprendente. Marlborough si è affermata come la capitale mondiale del Sauvignon Blanc, con vini esplosivi dalle note di frutto della passione, uva spina e scorza di lime, affiancati da Pinot Nero eleganti e fruttati sempre più apprezzati, da Chardonnay freschi e precisi e da spumanti metodo classico che testimoniano l'ambizione di una regione ormai ben oltre il suo vitigno fondatore.
La piccola storia del paese
Nuova Zelanda
Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò.
Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche.
La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!
Tutto su Waimaunga Pinot Noir
A che temperatura servire Waimaunga Pinot Noir?
Tra 14 e 16 °C.
Per quanto tempo si può conservare Waimaunga Pinot Noir?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Waimaunga Pinot Noir?
Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: Marlborough, Nuova Zelanda.
Con cosa servire Waimaunga Pinot Noir?
Waimaunga Pinot Noir si abbina a agnello e formaggi a pasta molle. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.