Malbec Reserva 2019

La cuvée Caelum Malbec Reserva nasce nel cuore di Agrelo, nella prestigiosa regione di Luján de Cuyo, a Mendoza. Situato a quasi 1000 metri di altitudine, il vigneto gode di un clima semiarido segnato da forti escursioni termiche e da un generoso soleggiamento. Questa identità geografica conferisce al vino una tipicità spiccata, in cui la potenza del vitigno si unisce all'eleganza naturale del terroir andino.

La vendemmia è effettuata manualmente per preservare l'integrità dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni. Il vino affina poi 12 mesi sulle fecce in botti di rovere francese di 2°, 3° e 4° passaggio. Questo periodo di affinamento conferisce struttura al vino e, grazie all'assemblaggio delle diverse botti, complessità.

Questo vino rivela note di frutti neri, amarena, prugna, violetta, mirtillo, fumo, cuoio e spezie dolci. In bocca il vino è sostenuto da tannini fermi ma perfettamente levigati. La freschezza naturale bilancia la ricchezza aromatica e regala un bel finale in cui profondità ed eleganza si equilibrano. 

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.