Parliamo poco, parliamo di vino
Cabernet Sauvignon 2023Bogle
Questo Cabernet Sauvignon porta la firma della famiglia Bogle, agricoltori dal 1870 e viticoltori dal 1968 a Clarksburg, nel delta del fiume Sacramento, in California. Il clima vi è caldo e luminoso, rinfrescato la sera dalle brezze provenienti dalla baia di San Francisco. I vigneti sono certificati in viticoltura sostenibile secondo il disciplinare californiano. L'annata 2023 si è distinta per un ciclo fresco e senza eccessi, ideale per una maturazione regolare.
La cuvée è vinificata in uno stile tradizionale, incentrato sull'espressione del frutto, pur mantenendo una struttura sufficiente per una buona tenuta nel tempo. Dopo la fermentazione, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere americano di un anno, che gli conferiscono sfumature speziate e un leggero tocco caramellato, ammorbidendo al tempo stesso la trama tannica.
Questo vino rivela note di ciliegia nera, prugna, ribes nero, ribes rosso, menta, bacca di ginepro, chiodo di garofano, noce moscata, liquirizia e caramello. La bocca è ampia e carnosa, sostenuta da frutti maturi e da tannini morbidi ben integrati, prima di un finale lungo, generoso e speziato.
Dove si viaggia?
La CaliforniaStati Uniti
Anche se 50 stati americani producono vino, la produzione californiana rappresenta da sola circa l'85 % della produzione del paese, il che fa di questo stato il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall'oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le regioni vitivinicole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra, e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, agiscono da regolatori termici sulla viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottoregione: Lodi
La zona vitivinicola di Lodi si trova direttamente a est della baia di San Francisco. Pur essendo piuttosto lontana dalla costa (il Pacifico si trova 115 km a ovest), Lodi gode di un clima mediterraneo più mite di quanto ci si potrebbe aspettare da un luogo dell'entroterra. Ciò è dovuto ai numerosi fiumi che attraversano la regione e ai torrenti, estuari e baie in cui sfociano. Le parti della regione più vicine all'oceano sono sensibilmente più fresche, anche se la maggior parte di Lodi gode di giornate calde e si presta alla produzione di vini rossi dal sapore concentrato.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su Cabernet Sauvignon 2023
A che temperatura servire Cabernet Sauvignon 2023?
Tra 16 e 18 °C. Un'ora in caraffa lo aiuta ad aprirsi.
Per quanto tempo si può conservare Cabernet Sauvignon 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni, cioè fino al 2028 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Cabernet Sauvignon 2023?
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,5%.