Beeslaar Beeslaar Pinotage 2021

Situato sulle pendici della collina di Simonsberg, nel cuore della regione di Stellenbosch in Sudafrica, il vigneto Beeslaar gode di un clima mitigato dalle brezze oceaniche provenienti da False Bay. Le vigne di pinotage sono piantate su suoli di granito decomposto e argilla, che offrono un drenaggio naturale e una buona ritenzione idrica. L'altitudine moderata e le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, permettendo di esprimere con precisione il carattere del vitigno e l'identità del terroir sudafricano.

Le uve sono raccolte a mano, poi diraspate e selezionate con cura prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in vasche aperte, con rimontaggi e follature regolari per estrarre colore e struttura preservando il frutto. Dopo la svinatura e una pressatura delicata, il vino viene messo in barrique di rovere, per lo più francese, per un lungo affinamento che leviga i tannini, aggiunge complessità aromatica e integra con finezza le note legnose prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di prugna nera, di ciliegia matura e di mora, completate da tocchi floreali di viola e da sfumature speziate di pepe e di chiodo di garofano, sostenute da un legnoso elegante con accenti di vaniglia e di cedro. La bocca si presenta ampia e concentrata, sostenuta da tannini fini ma strutturati, da un'acidità ben integrata e da una texture vellutata, che si distende in un finale lungo e saporito.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.