Pinotage 2022

Fondata nel 1996 da Anthony Hamilton Russell, la cantina Ashbourne si trova nella valle di Hemel-en-Aarde, al confine orientale dei vigneti Hamilton Russell. La tenuta porta il nome del trisnonno di Anthony, Lord Ashbourne, che fu Lord Cancelliere d'Irlanda alla fine dell'Ottocento.

Dalla sua prima uscita nel 2001, questo vino di riferimento ha ridefinito il vitigno rosso sudafricano, il Pinotage, con il suo stile classico e raffinato e il suo carattere complesso e unico. Questo vino proviene da un vigneto a bassissima resa, piantato su suoli sassosi e ricchi di argilla. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate il più rapidamente possibile alla pressa, dove sono selezionate, diraspate e delicatamente pigiate. La fermentazione avviene poi in vasca d'acciaio inox, quindi il vino affinerà per 10 mesi in vecchie botti di rovere francese da 400 litri e 6 mesi in botte grande da 2000 litri. Questo vino svela note di mirtilli, mora, ribes nero, lampone, rosa essiccata, peonia, sottobosco, erbe mediterranee, pepe bianco, cacao e note affumicate. È un vino diverso da tutti gli altri, intenso, ricco e saporito, con una bella mineralità di fondo. La bocca è elegante e raffinata e si distende su un finale estremamente lungo e complesso.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.