A tavola con Valdegines 2022
Carré d'agnello arrosto alle erbe, costata di manzo alla griglia, petto d'anatra alle spezie dolci, spezzatino di vitello ai funghi, formaggi stagionati a pasta dura.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Valdegines 2022Artadi
Situato nel cuore della Rioja Alavesa, il vigneto di Valdegines appartiene alla cantina Artadi, con sede a Laguardia, sulla riva nord dell'Ebro. Le vigne prosperano su pendii calcarei e argilloso-calcarei a media altitudine, e beneficiano di un clima continentale mitigato da influenze atlantiche. Questo terroir fresco, dai suoli poveri e ben drenati, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve. Circondata da piccole parcelle tradizionali, la parcella di Valdegines esprime con precisione l'identità minerale e la finezza caratteristiche di questa zona vitivinicola emblematica della Spagna.
Le uve del vigneto Valdegines vengono vendemmiate a mano, selezionate con cura e poi diraspate prima di una fermentazione in tini aperti, con estrazioni delicate per preservare la finezza del frutto. La fermentazione malolattica si svolge in barrique. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere, per affinare la trama e apportare una sottile complessità legnosa nel rispetto dell'espressione del terroir di Laguardia.
Questo vino svela note di frutti rossi maturi, di frutti neri succosi e delicati tocchi floreali, ravvivati da accenti speziati e da un legno fine con sfumature di cedro e di vaniglia. In bocca la materia si mostra ampia e setosa, sostenuta da una trama tannica fine e da un'acidità fresca che allunga la degustazione. Il finale, lungo e preciso, lascia un'impressione di mineralità e di purezza del frutto, sottolineando l'eleganza e la profondità di questo vino.
Dove si viaggia?
La RiojaSpagna
La Rioja è oggi la regione vitivinicola più celebre della Spagna. I suoi vigneti più settentrionali si trovano nelle vicine regioni della Navarra e dei Paesi Baschi. La regione è delimitata da elementi geografici: il fiume Ebro e le catene montuose della Cantabria. Queste montagne, che costeggiano la Rioja a nord e a ovest, offrono riparo dagli influssi freddi e umidi dell'oceano Atlantico, garantendo un clima più caldo e secco rispetto al nord. La Rioja può essere suddivisa in 3 zone: → La Rioja Alta è la parte occidentale della Rioja. Come suggerisce il nome, i vigneti si trovano ad altitudini più elevate. I suoli contengono più argilla, ferro ed elementi alluvionali e meno calcare di quelli della vicina Alavesa. I vini tendono a essere considerati eleganti, con un'acidità equilibrata. → La Rioja Alavesa è costituita da due enclave distinte di terre adiacenti alla Rioja Alta. Sebbene si trovino entrambe nella zona della Rioja, non fanno parte della comunità di La Rioja, ma della provincia basca di Alava. I vigneti si trovano ad altitudini simili a quelle della Rioja Alta e il macroclima è simile. I suoli tendono a essere più calcarei che nella Rioja Alta e i vini possono presentare un'acidità più elevata. → La Rioja Oriental (in passato Rioja Baja) è la parte orientale della zona della Rioja. Qui il clima è molto più fortemente influenzato dal Mediterraneo. Più secca e più calda delle altre due zone, è qui che il Garnacha trova maggiore spazio. I vini possono essere decisamente più strutturati di quelli delle altre sottozone. La maggior parte della regione si trova a sud dell'Ebro, nella comunità di La Rioja. Tuttavia, nella zona orientale, i vigneti della Rioja a nord del fiume si trovano di fatto entro i confini amministrativi della Navarra.
La piccola storia del paese
Spagna
La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.
Tutto su Valdegines 2022
A che temperatura servire Valdegines 2022?
Tra 16 e 18 °C. Un'ora in caraffa lo aiuta ad aprirsi.
Per quanto tempo si può conservare Valdegines 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2032 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Valdegines 2022?
Vitigni: 100% Tempranillo. Origine: Rioja, Spagna. Gradazione alcolica: 14,5%.
Con cosa servire Valdegines 2022?
Valdegines 2022 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta dura e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.
