Arcana Arcana Semillon 2021

Il vino Arcana Semillon nasce da vigneti situati nella valle di Colchagua, una delle regioni vitivinicole simbolo del Cile. Questa valle gode dell'influenza rinfrescante dell'oceano Pacifico e della protezione della cordigliera delle Ande, con marcate escursioni termiche che favoriscono la maturità aromatica. I suoli, in prevalenza di origine alluvionale e colluviale, offrono un drenaggio efficace che limita il vigore della vite. Questa combinazione di clima mediterraneo e di terroir ben drenati permette di ottenere uve concentrate ed equilibrate.

La vinificazione di questa cuvée segue un approccio naturale e rispettoso del frutto, con vendemmia manuale delle uve e fermentazione in vasche aperte senza lieviti commerciali, per cogliere la purezza del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 11 mesi sui lieviti fini, spesso in vecchie botti di rovere francese di grande capacità, che donano complessità senza segnare eccessivamente il profilo aromatico. Questo approccio valorizza la texture e l'equilibrio del Sémillon, riflettendo al tempo stesso l'identità del terroir di Itata.

Questo vino svela note di frutta a polpa bianca, di limoni maturi, di anice, di conchiglie e di fiori, arricchite da un tratto erbaceo e da una mineralità salina che evoca il suolo granitico. In bocca offre un'acidità viva e ben integrata e una bella texture, accompagnate da una lunghezza persistente. Il finale, fresco ed elegante, sottolinea la precisione aromatica e la purezza del Sémillon e fa di questo vino un'espressione raffinata e profonda del suo terroir cileno

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.