Antonio Madeira Tinto 2022

Questa cuvée nasce da diverse parcelle situate ai piedi della Serra da Estrela, nella sottoregione d’altura del Dão, nel Portogallo centrale. Le vigne, impiantate a circa 500 metri di altitudine su suoli di granito e sabbia fine, sono coltivate secondo pratiche biologiche e biodinamiche. Riuniscono ceppi di età diverse, provenienti da piccoli viticoltori locali e da vecchie vigne che esprimono con precisione la freschezza montana e la trama minerale della denominazione DOP Dão.

La vinificazione privilegia un intervento minimo: le uve fermentano naturalmente con i loro lieviti indigeni in tini aperti, con pigiatura tradizionale ed estrazione molto delicata. Dopo la pressatura, il vino viene messo in botti di rovere francese usate, dove svolge la fermentazione malolattica fino alla primavera. L’affinamento prosegue per circa 18 mesi nelle stesse botti, per preservare la luminosità del frutto e la firma granitica del terroir.

Questo vino rivela note di mora, mirtillo, ciliegia fresca, bacche selvatiche, violetta, fiori essiccati, alloro, erbe aromatiche, pepe bianco, spezie dolci, grafite e granito. La bocca offre una materia di medio corpo, morbida e saporita, sostenuta da un’acidità vivace e salivante. I tannini fini strutturano un finale fresco, lungo e nettamente minerale.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e naturalmente i vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più piacevoli al gusto, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine le aziende britanniche cominciarono a investire nella regione e perfezionarono il processo di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i sapori fruttati distintivi del vino rosso, unici della regione della valle del Douro in Portogallo. Negli ultimi anni nella regione del Douro si è prodotta una piccola rivoluzione in termini di sviluppo di vini rossi e bianchi secchi di stile moderno, accanto alla produzione molto tradizionale dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore danno risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero molto elevato (più di 500) di vitigni indigeni (anche se a volte impronunciabili). Perfino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve che producono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali ora dà i suoi frutti, e la nuova generazione di vini pieni di "effetto terroir" e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni indigeni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti marittimi, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.