A.A. Badenhorst Cape Port 2024

Il Cape Port di A.A. Badenhorst proviene dallo Swartland, a nord di Città del Capo, nella regione costiera del Sudafrica. Le viti sono piantate su pendii esposti ai venti freschi provenienti dall'oceano Atlantico, che mitigano il clima caldo e secco. I suoli sono composti principalmente da granito decomposto e scisti, che offrono un buon drenaggio e un basso vigore, favorevoli alla concentrazione delle uve. Questo terroir robusto, tipico dello Swartland, permette di ottenere vini fortificati al tempo stesso generosi, strutturati e dotati di una bella freschezza naturale.

Le uve sono vendemmiate a mano su parcelle selezionate, poi diraspate prima di una macerazione e di una fermentazione in vasche aperte, con rimontaggi regolari per estrarre colore e struttura. La fermentazione viene interrotta tramite mutizzazione con acquavite di vino, per conservare una parte degli zuccheri naturali. Il vino affina poi in vecchie botti di rovere per un periodo prolungato, che consente una lenta ossigenazione e l'armonizzazione degli aromi prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di frutti neri canditi, di prugna matura e di fico secco, completate da tocchi di spezie dolci e di pepe, oltre a delicati accenti floreali che ricordano la violetta. Sfumature di cacao e leggermente legnose apportano complessità e profondità. In bocca la materia è ampia e vellutata, sostenuta da una dolcezza equilibrata, da una freschezza sufficiente e da tannini fusi, con un finale lungo e caldo.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.