Hillside Vineyard Grenache 2021

Questa cuvée nasce da parcelle di Grenache piantate sulle colline a ovest della valle della Barossa, nell'Australia Meridionale, dove le viti affondano le radici in suoli sabbiosi e argillo-calcarei. Questo terroir più fresco e queste esposizioni collinari danno al Grenache un'espressione più fine e più tesa rispetto al fondovalle. Le vecchie viti, allevate ad alberello e non irrigate, offrono rese basse che concentrano naturalmente il frutto. La vinificazione avviene in vasche aperte con lieviti indigeni, seguita da un affinamento in botti grandi di rovere francese antiche, che preserva la purezza del vitigno senza mai marcarlo. Questo vino svela note di ciliegia rossa, di lampone, di melograno, di macchia mediterranea, di pepe bianco e di fiori secchi. La bocca è ampia e generosa, sostenuta da tannini fini e polverosi, con una bella freschezza nel medio palato. Il finale è salino e persistente.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.