Alla scoperta del Tempranillo, il vitigno simbolo della Spagna del vino!

Il Tempranillo, che ha fatto la fama dei vini spagnoli, è un vitigno che ha conquistato il cuore degli amanti del vino di tutto il mondo. Il suo nome, che significa «il piccolo precoce», rimanda al fatto che matura molto presto. Questa particolarità permette di proporre cuvée precoci, dal gusto e dagli aromi ricchi.

È la star dei vitigni a bacca rossa in Spagna, dove copre oltre 230.000 ettari di vigneto.

La storia del vitigno Tempranillo: un patrimonio spagnolo di riferimento

Il Tempranillo fa parte dei vitigni dalla lunga storia, vecchia di diversi secoli. Questa varietà è nata dalla passione dei vignaioli e dall'evoluzione naturale del vitigno, la cui coltivazione e diffusione si sono rivelate molto fruttuose.

È il frutto di un incrocio naturale tra l'albillo mayor e il benedicto, due antichi vitigni del nord della Spagna.

In Spagna il Tempranillo si trova nelle regioni della Rioja, della Ribera del Duero, di Cigales e di Toro. Prende nomi diversi a seconda delle zone, come:

• Tinto Fino;

• Tinta del País;

• Tinta de Toro.

Il Tempranillo è un vitigno che si è ritagliato un posto d'onore nel mondo del vino grazie alla sua qualità e alla sua versatilità. Che si tratti della Rioja, della Ribera del Duero o di altre zone, è la base di vini rossi di grande finezza, molto apprezzati per le note fruttate e la bella struttura in bocca. Che tu sia un semplice appassionato o un intenditore, il Tempranillo merita davvero di essere scoperto e apprezzato.

Lo ritrovi in buona parte dei nostri rossi corposi.

Le caratteristiche aromatiche e gustative del vino Tempranillo: un intero bouquet di sapori

Il Tempranillo dà vita a vini rossi dal colore granato scuro, caratterizzati da aromi che evocano la ciliegia, il lampone e il fico secco. Ogni cuvée è un'esperienza a sé.

In bocca gli aromi si esprimono con vivacità e il vino si rivela morbido. Il suo sapore è fortemente influenzato dalle condizioni climatiche proprie di ciascun terroir:

• le zone più fresche danno un gusto dominato da mirtilli, lamponi e ciliegie;

• le zone dal clima più caldo lasciano spazio alla prugna e alle spezie.

I vini Tempranillo sono vini eleganti, corposi e con pochissima acidità, capaci di soddisfare un'ampia gamma di gusti.

I piccoli acini del Tempranillo, che giungono presto a maturazione, non sono solo all'origine del nome del vitigno: la loro buccia spessa apporta anche un elevato contenuto di tannini. Durante l'invecchiamento in botte, questi tannini passano nel vino e si combinano con quelli del legno, conferendogli una notevole capacità di conservazione.

Un vitigno viaggiatore: le regioni vinicole famose per la coltivazione del Tempranillo

Il Tempranillo è un vitigno che ha saputo adattarsi e svilupparsi nelle diverse regioni della Spagna e alle diverse condizioni climatiche.

Questo vitigno è coltivato in numerose cantine in tutto il mondo, ma alcune regioni si distinguono in particolare per la qualità dei vini che ne ottengono.

La Rioja

La Rioja è senza dubbio la regione vinicola più celebre per la coltivazione del Tempranillo. Situata nel nord della Spagna, è rinomata per i suoi vini rossi eleganti e ben strutturati.

I vini della Rioja nascono spesso da uvaggi in cui il Tempranillo è il vitigno dominante.

Ribera del Duero

Un'altra regione spagnola in cui il Tempranillo, qui chiamato Tinta Fina, la fa da padrone: la Ribera del Duero. La zona è rinomata per la profondità e la complessità dei suoi vini, che offrono un'espressione raffinata del Tempranillo, chiamato qui anche Tinta del País o Tinto Fino.

Toro

Il Tempranillo, conosciuto con il nome di Tinta de Toro, dà vita nella regione di Toro a vini corposi e potenti. Grazie al clima di questa zona si ottengono vini molto concentrati e strutturati in bocca.

La Mancha

Per superficie vitata, questa regione è la più grande zona vinicola del mondo, e qui il Tempranillo è coltivato su larga scala.

Quali abbinamenti cibo-vino scegliere con il Tempranillo per un'esperienza gustativa armoniosa?

Il Tempranillo è un vitigno i cui vini rossi hanno potenza, struttura e una magnifica complessità aromatica. Queste caratteristiche lo rendono ideale da abbinare a piatti molto diversi tra loro. Ecco alcune proposte di abbinamento cibo-vino che metteranno in risalto la ricchezza del Tempranillo.

Agnello arrosto

La ricchezza e l'audacia dei sapori dell'agnello arrosto si sposano a meraviglia con i vini da uve Tempranillo. Per un'esperienza davvero speciale, puoi accompagnare il tuo Tempranillo con un cosciotto d'agnello ben arrostito, aromatizzato con erbe e spezie.

Bistecca alla griglia

La bistecca alla griglia è un'altra ottima scelta da abbinare a un vino di Tempranillo. I sapori decisi della carne grigliata si sposano perfettamente con quelli audaci dei vini Tempranillo.

Risotto ai funghi

Per un abbinamento più originale, gusta un vino a base di Tempranillo con un risotto ai funghi. La sua cremosità si sposerà alla perfezione con la morbidezza e la vellutatezza dei vini di Tempranillo.

Torta al cioccolato

Se cerchi un'accoppiata davvero golosa, prova un Tempranillo con una buona torta al cioccolato. Il gusto ricco e dolce della torta sposa a meraviglia i sapori fruttati e audaci dei vini Tempranillo.

Le cantine di Tempranillo più celebri

Il Tempranillo è il vitigno d'elezione di numerose cantine celebri, soprattutto in Spagna. Eccone una panoramica.

La cantina Vega Sicilia

Vega Sicilia è una delle cantine di fama mondiale della Ribera del Duero. Il suo celebre vino «Unico», per esempio, nasce da un uvaggio di Tempranillo e Cabernet Sauvignon ed è sottoposto a un invecchiamento particolarmente lungo. È un vino di fama internazionale, noto per la sua grande complessità e per una longevità eccezionale.

La cantina Palacios Remondo

La famiglia Palacios Remondo è legata alla tradizione vitivinicola fin dal 1651. Forte di questa esperienza e di questo patrimonio, José Palacios Remondo ha rilevato l'azienda di famiglia e ha piantato i migliori vitigni tradizionali della Rioja, dando così vita alla cantina Palacios Remondo.

La tenuta, che si estende su un centinaio di ettari di vigneti, si trova nella parte orientale della Rioja Baja, a nord della città di Alfaro, in Spagna, e gode di una posizione ideale ai piedi del monte Yerga. Ogni cuvée di questa cantina è il frutto di una passione ardente per il vino e di un lavoro meticoloso.

I vigneti sono piantati su dolci colline ben esposte a sud-est, ad altitudini che raggiungono i 550 m. Il grenache è il vitigno di punta della tenuta, molto presente nei vini di casa, affiancato dal Tempranillo, il celebre vitigno a bacca nera spagnolo.

Bodegas Muga

Bodegas Muga è un'altra rinomata cantina della Rioja. Propone una gamma di vini molto varia, per lo più a base di Tempranillo.

Per esempio, il suo «Prado Enea Gran Reserva» gode di grande fama e rappresenta l'espressione più classica del Tempranillo della Rioja.

Bodegas Alejandro Fernandez

Questa azienda vinicola della Ribera del Duero si distingue per il suo Tinto Pesquera, un vino 100% Tempranillo che il critico Robert Parker ha definito uno dei migliori vini di Spagna.

La ricchezza aromatica del Tempranillo, la sua morbidezza in bocca e la sua capacità di adattarsi ai diversi terroir ne fanno un vitigno prezioso per gli enofili di tutto il mondo.