Vasse Felix Premier Chardonnay 2022

Situado en la región de Margaret River, en Australia Occidental, el viñedo de Vasse Felix disfruta de un clima marítimo templado, refrescado por las brisas del océano Índico. Las parcelas destinadas a esta cuvée se encuentran principalmente en los mejores terroirs de Wilyabrup y Wallcliffe, donde los suelos de grava y arcillo-limosos, bien drenados, favorecen una maduración lenta y regular de la Chardonnay. Esta combinación de frescor oceánico y suelos pobres permite elaborar vinos equilibrados, a la vez maduros y elegantes, con una excelente expresión de la fruta y la mineralidad.

La uva Chardonnay se vendimia a mano y se prensa en racimos enteros antes de un desfangado mínimo. El mosto pasa directamente a barricas de roble francés para fermentar con levaduras autóctonas, con una proporción de barricas nuevas. La fermentación maloláctica es parcial, según las características de cada lote. Después, el vino se cría sobre lías finas en barrica durante varios meses, con un bâtonnage limitado para preservar el frescor, la textura y la pureza aromática propios del estilo de la cuvée Premier Chardonnay de Vasse Felix.

Este vino despliega notas de melocotón blanco, limón maduro y manzana verde, sostenidas por delicados toques florales y un registro especiado discreto que recuerda la nuez moscada. Unos matices tostados y de avellana aportan una refinada dimensión amaderada, completada con una sutil trama mineral . La boca se muestra precisa y tensa, con una acidez viva, una textura cremosa bien integrada y un final largo, salino y equilibrado, que prolonga los sabores con mucho frescor.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.