10X Chardonnay 2022

Situada en la península de Mornington, al sur de Melbourne, en el estado de Victoria, la bodega Ten Minutes by Tractor se extiende por laderas frescas y aireadas que dominan la bahía de Port Phillip. Las viñas disfrutan de un clima marítimo marcado por brisas oceánicas regulares que suavizan el calor estival y alargan el periodo de maduración. Los suelos son principalmente arcillolimosos con influencias volcánicas, con un buen drenaje y una reserva hídrica moderada, condiciones ideales para expresar la finura y la tensión naturales del Chardonnay de esta región austral.

La uva del 10X Chardonnay 2022 de Ten Minutes by Tractor se vendimia a mano, se prensa en racimo entero y fermenta en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. El vino realiza una fermentación maloláctica parcial, seguida de unos 10 meses de crianza en barrica (con una proporción de barricas nuevas) sobre lías finas, con un bâtonnage limitado para preservar la frescura, la precisión aromática y el equilibrio entre textura cremosa y tensión ácida característico del estilo de la casa.

Este vino revela notas de manzana amarilla crujiente, de pera madura y decítricos frescos, completadas por sutiles toques de flores blancas y un registro más goloso de avellana tostada y de vainilla dulce procedente de la crianza. Unos acentos ligeramente minerales aportan tensión y precisión. En boca, la textura es calcárea y amplia, sostenida por una acidez viva que alarga el final y deja una sensación a la vez salina, elegante y persistente.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.