REVANCHA Primera Revancha Malbec 2016

Roberto de la Mota es una leyenda del mundo del vino en Mendoza y en Argentina. Es hijo de Raúl de la Mota, un enólogo que trabajó por el reconocimiento de Argentina como gran país vitivinícola. Revancha significa «revancha» en español. El nombre de esta bodega está cargado de historia: es la revancha frente a la vida de su creador, Roberto de la Mota, que estuvo a punto de perderla en un accidente de tráfico.

Esta cuvée, compuesta mayoritariamente de Malbec, es un coupage de distintas zonas de Mendoza: Luján de Cuyo, La Consulta y Altamira. La vendimia se hace a mano en cajas pequeñas para que las uvas no se aplasten bajo su propio peso. La fermentación tiene lugar en depósitos pequeños, seguida de una larga maceración de 21 días. Después, el vino pasa a barricas de roble (1/3 nuevas y el resto usadas), donde permanece 12 meses en total. Luego se embotella sin filtrar ni clarificar. Este vino presenta aromas de fruta madura como la ciruela negra, la mora, el casis, el arándano, la cereza negra, el casis pero también notas de pimienta negra, violeta, regaliz y caramelo suave. En boca es un vino centrado en la fruta, de buena densidad, graso y carnoso, pero sin caer en la pesadez. Los taninos son sedosos y el final persiste sobre las especias.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país.



Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos.



La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud!



El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.