Moric Project Villa Tolnay Hidden Treasures n°2 Somló Kis Tamás 2022

Este vino nace del encuentro entre Roland Velich, de la bodega Moric, y el viticultor Kis Tamás, en la colina de Somló, en el oeste de Hungría. Este cerro volcánico aislado, a menudo presentado como el viñedo más pequeño de Europa, se asienta sobre basaltos y tobas volcánicas. El clima continental, con influencias panónicas, y los suelos volcánicos dan blancos tensos, salinos y de gran longevidad.

Las uvas se vendimian a mano y fermentan con levaduras autóctonas, en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble húngaro. El vino tiene una crianza de 5 meses en los mismos recipientes y se embotella sin filtrar, para conservar toda la tensión y el carácter mineral del terroir de Somló.

Este vino revela notas de membrillo, manzana verde, pera, flor de tilo, limón, cera de abeja, almendra y pedernal. La fruta precisa se acompaña de notas florales y salinas. La boca, cincelada y tensa, se muestra esbelta y sápida, con una bonita tensión mineral, una acidez delicada y unos amargos estimulantes en el final.

Fueron los romanos quienes plantaron las primeras viñas en una época en la que el país formaba parte de una región llamada Panonia. A comienzos del siglo XVIII, Hungría, unida a Austria, exportó a toda Europa su vino más reputado: el Tokaj (elaborado con la variedad Furmint). Como en toda Europa, en el siglo XIX la viticultura quedó destruida por la filoxera. Durante el periodo comunista, las viñas se gestionaban en cooperativas, lo que garantizaba unos ingresos estables a los productores de vino. Muchos pequeños viticultores no pudieron seguir el ritmo de esta economía en expansión, de modo que el viñedo húngaro se reestructuró y perdió por el camino el 30 % de su superficie. Hoy en día han despuntado numerosas bodegas familiares, algunas de las cuales elaboran vinos de una calidad increíble. Como en el resto de Europa, la viticultura está en declive en el marco del plan europeo de reestructuración del sector vitivinícola. Hungría, que se encuentra en la misma latitud que Borgoña, tiene un clima continental con veranos cálidos e inviernos fríos. Las lluvias son suficientes para una viticultura de secano y los suelos son heterogéneos y de gran calidad según las regiones. Con un centenar de variedades autóctonas e internacionales, el país posee una buena diversidad varietal. La furmint y la hárslevelű de la región de Tokaj, vinificadas en seco y en el origen de los grandes vinos dulces de Tokaj, son sin duda las variedades más conocidas hoy en día. La variedad más plantada es la olaszrizling para los blancos y la kékfrankos para los tintos. Las variedades internacionales, sobre todo las bordelesas, prosperan especialmente en el sur del país, donde dan vinos de gran clase.