Juan Carlos Sancha Cerro La Isa blanco 2022

Enclavado en las laderas de la Rioja Oriental, el viñedo Cerro La Isa domina el valle del río Najerilla, cerca del pueblo de Baños de Río Tobía, en la provincia de La Rioja, en el norte de España. Plantadas en altura sobre suelos pobres que mezclan arcillas, gravas y afloramientos calcáreos, las viejas cepas disfrutan de un clima continental templado por la influencia atlántica. Esta situación fresca y ventilada permite una maduración lenta y completa de la uva, preservando a la vez una acidez natural elevada y una marcada expresión mineral del terroir.

Procedente de viejas viñas de maduración lenta, este blanco se vendimia a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto se desfanga y fermenta a temperatura controlada para conservar la pureza aromática y la mineralidad del terroir. La crianza se desarrolla después sobre lías finas, en recipientes neutros cuidadosamente seleccionados para no marcar el vino, con bâtonnages moderados que buscan aportar volumen y complejidad respetando la frescura natural de la variedad.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de fruta de hueso y de manzana verde, completadas con toques de flores blancas, matices de especias dulces y un ligero carácter ahumado y tostado procedente de la crianza. La trama mineral subraya la frescura y aporta tensión. En boca, la materia se muestra amplia y precisa, sostenida por una acidez viva, una textura ligeramente cremosa y un final largo, salino y persistente que realza la pureza del terroir.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.