Henschke Julius Riesling 2024

Situado en las frescas colinas de Eden Valley, en el corazón del Barossa, en Australia Meridional, el viñedo Julius Riesling disfruta de una gran altitud y de suelos de esquisto y arenisca poco fértiles, propicios a una expresión precisa del riesling. Las noches frescas y los días moderados prolongan la maduración de la uva y preservan una acidez viva y una aromática intensa. Este terroir aislado, de laderas bien drenadas, se trabaja con prácticas vitícolas cuidadosas y da un vino blanco seco que refleja con fidelidad la finura y la pureza de esta zona emblemática.

La uva riesling se vendimia en su punto óptimo de madurez y se prensa con delicadeza antes de un desfangado en frío. El mosto limpio fermenta después lentamente a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática y la frescura natural de la variedad. Tras la fermentación, el vino reposa sobre lías finas durante un breve periodo para ganar textura y complejidad, conservando un perfil seco, preciso y cristalino. La crianza se realiza exclusivamente en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado, sin paso por madera, para reflejar fielmente la expresión del terroir de Eden Valley.

Este vino revela notas de lima, de pomelo y de manzana verde, completadas por toques florales de flor de limonero y de jazmín. Se suman matices minerales que evocan la piedra mojada y sutiles notas herbáceas. En boca, la textura es esbelta, sostenida por una acidez cortante pero equilibrada, que ofrece una gran precisión. El final es largo, tenso y salino, y deja una sensación persistente de pureza y frescura.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.