Corazon 2021

Situado en las frescas laderas de Coombsville, al este de la ciudad de Napa, en California, el viñedo Haynes disfruta de un clima más templado que el resto del valle. Las viñas de Chardonnay están plantadas allí en suelos volcánicos y aluviales, con cenizas, gravas y depósitos limosos que garantizan un buen drenaje. Esta combinación de frescura climática y suelos pobres favorece una maduración lenta de la uva y preserva la acidez natural y la finura aromática. El lugar es conocido por dar vinos blancos precisos, elegantes y de gran pureza.

Este vino revela notas de fruta de hueso, de cítricos maduros y de manzana fresca, completadas por matices florales de flores blancas y delicados toques de especias dulces y de madera sutil. En boca, la materia se muestra amplia pero tensa, sostenida por una acidez viva que alarga el final, con una textura cremosa equilibrada por una trama mineral persistente.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.