Hartenberg Chardonnay 2022

Este chardonnay procede de la bodega Hartenberg, una de las más antiguas y reputadas de Sudáfrica, situada en las laderas norte de la colina de Bottelary, a unos 12 kilómetros al norte de Stellenbosch. Las parcelas, a 250 metros de altitud, descansan sobre suelos de grava roja y disfrutan de un clima mediterráneo templado, influido por las brisas marinas, propicio a una madurez lenta y equilibrada.

El viñedo se cultiva en viticultura regenerativa, al servicio de la biodiversidad y de la vitalidad del suelo. Tras la fermentación, el vino se cría durante diez meses en barricas de roble francés, un 15 % de ellas nuevas. Esta proporción medida de barrica nueva sostiene la estructura y la textura del chardonnay, dejando el papel protagonista a la fruta y a la frescura.

Este vino revela notas de melocotón amarillo, azahar, brioche tostado, especias dulces, piel de limón, avellana, mantequilla fresca y vainilla. La textura cremosa se ve realzada por una acidez refrescante, que da al vino una estructura larga y equilibrada hasta un final persistente y goloso.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.