Rosso di Montalcino 2023

Situada en las colinas de Montalcino, en la Toscana, la bodega Gianni Brunelli se extiende alrededor de las parcelas históricas de Podernovone y Canalicchio, a altitudes con marcados contrastes térmicos. Las viñas de sangiovese disfrutan allí de suelos que combinan arcillas, cantos rodados y arenas, lo que favorece un enraizamiento profundo y una maduración lenta de la uva. Orientado principalmente al sur y al sureste, el viñedo goza de un clima mediterráneo aireado que preserva la frescura aromática y la finura tánica, y da un Rosso di Montalcino preciso y elegante.

La uva sangiovese se vendimia a mano, se selecciona con cuidado y se despalilla antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados regulares para extraer delicadamente color y taninos. La maceración se prolonga para preservar la pureza aromática de la fruta. Tras el descube y la fermentación maloláctica, el vino se cría en grandes fudres de roble de Eslavonia, donde afina su estructura y gana en complejidad, antes de un reposo adicional en botella que armoniza el conjunto.

Este vino revela notas de cereza roja, de frutos negros y de frambuesa, completadas por toques florales de violeta y de rosa seca, así como por matices especiados de pimienta y de regaliz. También se percibe un ligero carácter de madera y una trama mineral que aporta tensión. En boca, la textura es flexible pero estructurada, sostenida por una acidez viva, unos taninos finos y un final largo, fresco y sabroso.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!