El Porvenir Amauta Torrontés 2024

Esta cuvée procede de los viñedos de la Finca El Retiro, situados a unos 1650 metros de altitud en el valle de Cafayate, en el corazón de la región de Salta. Estas cepas viejas de 50 años, plantadas en suelos de grava y arena, disfrutan de un clima seco y soleado propicio para la concentración aromática. El marcado contraste entre días cálidos y noches frescas, unido a una viticultura respetuosa, favorece una maduración lenta y elegante de la variedad Torrontés.

La vinificación se caracteriza por un enfoque preciso: la vendimia, manual, va seguida de una rigurosa selección de racimos. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Una vez terminado el proceso de vinificación, el vino tiene una crianza de 4 meses sobre lías con bâtonnages regulares. Por último, el vino se clarifica y se estabiliza antes del embotellado.

Este vino despliega notas de jazmín, de rosa, de cítricos frescos, de albaricoque maduro, de melocotón blanco, de lichi, de jengibre y algunos matices minerales. En boca, seduce por su frescura y su textura, equilibrada por una acidez viva. El final es aromático y une elegancia y tensión.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos.


La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud!


El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.