Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023

Este Châteauneuf-du-Pape blanco procede de Château La Nerthe, una de las fincas más antiguas de la denominación, al sur del pueblo, en el valle del Ródano meridional. Las viñas hunden sus raíces en suelos variados arcillocalcáreos, arenoarcillosos y de arenisca, salpicados de los famosos cantos rodados. Una surgencia natural rodeada de bosques centenarios crea en la finca un microclima cálido de día y fresco de noche, muy valioso para los vinos blancos.

La vendimia es manual, con una selección de las uvas en mesa. Los racimos enteros se prensan lentamente para extraer los mejores mostos. La Roussanne fermenta y tiene su crianza sobre lías finas en barricas de 228 y 600 litros, un tercio de ellas nuevas, mientras que las demás variedades se vinifican en depósito de acero inoxidable termorregulado y después se conservan sobre sus lías. El ensamblaje se realiza poco antes del embotellado.

Este vino despliega notas de limón amarillo, de cidra, de almendra fresca, de madreselva, de jazmín, de pera Williams, de menta y de vainilla. Bajo un color dorado pálido con reflejos verdes, la nariz es compleja, entre cítricos y flores. La boca es fresca y sápida, con la madera perfectamente integrada, y se alarga en un final largo y persistente, ligeramente mentolado.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.