Borgogno Era Ora Riesling 2024

Era Ora nace en el viñedo de Madonna di Como, en las alturas de Alba, en el corazón de las Langhe piamontesas. El Riesling Renano está plantado aquí a unos 500 metros de altitud, en una ladera orientada al este y al sur, de suelos de margas arcillo-calizas. Esta altitud, inusual para una bodega histórica del Barolo, ofrece noches frescas que preservan una acidez viva y dan al vino una identidad piamontesa afirmada, hecha de tensión y mineralidad.

Tras la vendimia, el mosto se clarifica por decantación estática en depósito de acero inoxidable y después fermenta de forma espontánea durante 15 a 20 días, a 17-18 °C; alrededor del 20 % de la cuvée fermenta en barricas de roble de 1000 litros. Esta parte reposa seis meses sobre lías finas, antes de una crianza de seis meses en depósito de acero inoxidable y dos meses de afinado en botella. La bodega cuenta con certificación ecológica desde la vendimia de 2019.

Este vino revela notas de melocotón amarillo, albaricoque, lima, ciruela amarilla, flores amarillas, espino blanco, menta fresca y pedernal. El color amarillo pajizo con reflejos verdes introduce una nariz semiaromática. En boca, el ataque es crujiente y preciso, sostenido por una estructura vertical y armoniosa. El conjunto se revela fresco y sabroso, con una tensión que prolonga la degustación y subraya la pureza de la variedad.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!