Los vinos griegos: más de 4000 años de historia

Conocida por la riqueza excepcional de su herencia cultural e histórica, Grecia destaca también por su antigua tradición vitivinícola. Los vinos griegos, cuya historia hunde sus raíces más de 4000 años atrás, siempre han estado en el centro de la cultura del país y de su economía, y lo siguen estando hasta hoy.

El vino griego, una odisea desde la Antigüedad hasta nuestros días

Las raíces del cultivo de la vid en Grecia son profundas y se remontan a la Antigüedad. De hecho, este país conserva huellas de producción de vino de hace más de 6500 años, lo que lo convierte en una de las regiones productoras de vino más antiguas del mundo. Descubre a continuación algunos hitos del vino griego a lo largo de las distintas épocas.

El desarrollo de la civilización micénica (entre 1650 y 1100 a. C.) fue determinante para el auge de la viticultura en Grecia. Los vestigios arqueológicos atestiguan la presencia del vino en la vida cotidiana de los griegos de la Antigüedad, gracias al descubrimiento de vasijas de barro cocido que servían para conservar el vino.

El vino no solo era un componente esencial de su alimentación, sino que también ocupaba un lugar importante en el plano religioso, a través de las ofrendas que dedicaban a Dioniso, el dios del vino.

Además de su lugar en la cultura de la Antigua Grecia y en la tradición religiosa, el consumo de vino era también un indicador de civilización. De hecho, los griegos se diferenciaban de los bárbaros por su manera de beber el vino, a menudo diluido en agua, lo que los distinguía de los pueblos vecinos. Además, Grecia tenía fama de aromatizar su vino con especias y hierbas aromáticas, lo que permitía crear vinos típicos de cada una de sus regiones.

A lo largo de los siglos, los vinos griegos han conocido épocas de prosperidad, pero también de declive. A pesar de todas estas dificultades, la viticultura sobrevivió adaptándose, evolucionando desde la Grecia antigua a la época romana y después al periodo bizantino hasta nuestros días.

Hoy en día, los vinos griegos viven un auténtico renacimiento, gracias al desarrollo de numerosos viñedos y a la considerable mejora de su nivel de calidad.

Viaje por las regiones vinícolas emblemáticas de Grecia

Las condiciones climáticas y las características geológicas del país son propicias para el cultivo de la vid y la producción de vinos. Estas son las principales regiones vinícolas de Grecia:

El Peloponeso y sus vinos excepcionales

El Peloponeso es una importante región productora de vino, que aporta prácticamente una cuarta parte de la producción vitivinícola total de Grecia.

La región goza también de gran fama por su producción de uva de mesa y de pasas de Corinto, dos productos estrella destinados a la exportación. Los viñedos del Peloponeso se concentran sobre todo en el litoral del golfo de Corinto y del mar Jónico, lo que ofrece una gran diversidad de paisajes vitícolas.

Gracias a un suave clima mediterráneo con una marcada influencia continental, el Peloponeso destaca por sus vinos tintos con cuerpo y sus vinos blancos muy aromáticos.

Creta, la joya vinícola del sur

Creta, la isla más grande de Grecia, alberga auténticas joyas vinícolas. Los viñedos ocupan unas 50.000 hectáreas, repartidas principalmente por el norte de la isla, donde las montañas los protegen de los vientos cálidos.

Aunque la mayor parte de la producción se dedica a la uva de mesa y a las pasas, esta isla da origen a cerca del 20 % de los vinos griegos.

Gracias a la variedad de suelos y microclimas que caracterizan Creta, encontramos una amplia gama de vinos que refleja la riqueza de la herencia vitivinícola de la isla. Esta inmensa isla griega es famosa tanto por sus vinos blancos como por sus vinos tintos, que dan fe del carácter diverso de sus variedades y sus terroirs.

Santorini, tierra excepcional del mar Egeo

Situada en pleno mar Egeo, en el archipiélago de las Cícladas, Santorini figura también entre las regiones vinícolas emblemáticas de Grecia. Sus bodegas de renombre producen sobre todo vino blanco, vino dulce y vino tinto.

Las variedades de uva más cultivadas en Santorini son la Assyrtiko, la Aidani y la Vidiano, que se utilizan tanto en monovarietal como en ensamblaje para elaborar vinos ricos en aromas.

Gracias a su terroir singular, a sus tierras volcánicas y a su clima seco, los vinos de Santorini destacan por su mineralidad y su acidez.

Las principales variedades de uva de Grecia

En Grecia encontramos una gran variedad de uvas autóctonas, algunas de las cuales se remontan a la Antigüedad. Estas son las variedades más destacadas:

• Variedades blancas: Assyrtiko, Athiri, Debina, Malvasía, Moscatel, Malagousia, Moschofilero, Roditis.

• Variedades tintas: Agiorgitiko, Kotsifali, Liatiko, Limnio, Mavrodaphne, Xinomavro, Mandilari.

Cada variedad de uva griega tiene características propias. La Assyrtiko, por ejemplo, tiene fama de resistir bien el calor y la sequía, lo que la convierte en una variedad ideal para regiones áridas como Santorini. En cuanto a la Xinomavro, una variedad tinta, da vinos ácidos y tánicos con aromas de frutos rojos y de especias.

Los vinos griegos brillan a escala internacional

La popularidad de muchos vinos griegos no deja de crecer en la escena internacional. Estos son algunos de los mejores tipos de vino griego:

• El Moscatel de Samos: un vino blanco muy dulce producido en la isla de Samos, perfecto para acompañar aperitivos y postres.

• La Retsina: un vino tradicional aromatizado con resina, elaborado desde hace milenios a partir de la variedad Savatiano.

• El vino tinto de Naoussa: un tinto con cuerpo y complejo elaborado con la variedad Xinomavro.

• El Agiorgitiko de Nemea: un vino tinto a la vez rico y afrutado en boca, con deliciosos aromas de frutos rojos.

Una de las bodegas que más éxito ha cosechado en los últimos años es Domaine Thymiopoulos. Está situada en Naoussa y goza de gran fama por su vino tinto elaborado con la variedad autóctona Xinomavro. El vino de esta bodega destaca por su complejidad, su estructura y su potencial de envejecimiento.

A pesar del rico patrimonio del vino griego y de su calidad indiscutible, sigue estando poco presente en los mercados de exportación. Sin embargo, gracias al talento de viticultores apasionados como Apostolos Thymiopoulos, los vinos griegos viven un auténtico renacimiento. Ya se trate del vino blanco de Santorini, del célebre Xinomavro de Naoussa o de la Retsina, todos los vinos griegos tienen una historia apasionante que compartir y un sabor único por descubrir. Además, con el desarrollo del turismo en Grecia, cada vez son más los aficionados al vino que pueden descubrir y apreciar los vinos griegos.

Con una rica historia que se remonta a más de 4000 años, el vino griego es un verdadero testigo que ilustra a la perfección las riquezas y las particularidades del patrimonio cultural de Grecia. Tanto si eres un apasionado del vino como un simple curioso, no dudes en catar y descubrir el increíble terroir vitivinícola que ofrece este país.