Vino tinto ligero: el tinto que no pesa
221 vinos tintos ligeros, desde 12,50 €Un tinto ligero no es un tinto aguado. Es un vino cuyos taninos quedan en segundo plano, donde la fruta roja fresca pasa por delante de la estructura, y que puede servirse a unos 14 °C sin venirse abajo. Acompaña lo que los tintos potentes aplastan: un ave, un plato de verduras, un queso de pasta prensada.
El pinot noir aporta la mayor parte, pero el gamay, el cinsault y algunas variedades de montaña dan el mismo perfil. Los orígenes que más se repiten en nuestro catálogo son Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir preciso y complejo del valle de Anderson
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot de Oregón franco y afrutado, hecho para la mesa de todos los días.
Domaine Cachat-Ocquidant - Bourgogne Pinot Noir 2024
Cereza, frambuesa y pimienta negra: un Bourgogne tinto para beber por su fruta.
Domaine Dubois - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rouge Clos des Argilières 2020
Mora, violeta y tabaco: un premier cru de Nuits construido para una larga guarda.
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Nuits Coup de Foudre Rouge 2024
Un pinot goloso para beber joven, centrado en la fruta y la redondez.
Gonzalo Guzmán - Cinsault Oriundo de Itata 2023
Un Cinsault jugoso y vibrante, reflejo del terroir del Itata
Ferraris - Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017
Un vino fino y aromático elaborado con Ruché, una variedad autóctona del Piamonte
Creation - Pinot Noir Reserve 2021
La selección de las mejores viñas de la bodega: frutas negras maduras y una mineralidad fina.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette en la copa: cereza madura y rosa, con taninos de terciopelo.
Domaine Cachat-Ocquidant - Chorey-Lès-Beaune Rouge 2024
Chorey-lès-Beaune: ciruela y cereza realzadas por un toque de cuero, taninos sedosos.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
Le Clos des Grands Voyens: cereza negra y violeta sobre un tanino sedoso.
Domaine Cachat-Ocquidant - Aloxe-Corton 2023
El Pinot Noir de Aloxe-Corton en su versión más amplia, tánica y profunda.
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru La Fussière Rouge 2023
Guinda, violeta y taninos sedosos en uno de los climats estrella de Maranges.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Un monopole de Mercurey, premier cru denso, con tabaco y frutos negros.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rouge 2024
Un premier cru de Rully de fruta madura, cereza y violeta, sostenido por taninos elegantes.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey Rouge 2024
Cereza negra, cuero y especias finas: un Rully tinto aterciopelado, hecho para la mesa.
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
El Pinot Noir de alta gama de la bodega Malma, de viñas de pie franco
Ten Minutes by Tractor - Judd Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir de clima fresco que combina precisión aromática, textura sedosa y la profundidad del terroir de la península de Mornington.
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir goloso y seductor del valle de Monterey
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de altos vuelos del clima fresco del valle de Anderson
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
El viñedo fetiche de Josh Jensen: cereza, frambuesa y sotobosque sobre una trama elegante.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Un Pinot Noir de categoría mundial, con notas de especias y sotobosque
Moric - Hausmarke Rot 2017
Finura y elegancia te encantarán en esta sorprendente cuvée de Moric.
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Un Pinot Noir de categoría mundial procedente de los viñedos más septentrionales de California
Las variedades que dan un tinto ligero
Una misma palabra, «ligero», abarca vinos muy distintos. Esta tabla separa lo que viene de la variedad de lo que viene del clima.
| Variedad | Lo que da | Dónde lo encontrarás en nuestro catálogo | El plato que le va | En nuestra tienda, desde |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir La más representada de la sección | Cereza, frambuesa, sotobosque. Tanino sedoso, acidez viva. | Borgoña, Oregón, Nueva Zelanda, Patagonia | Aves asadas, salmón a la parrilla, setas | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Plátano, fresa aplastada, casi sin tanino. | Beaujolais, Loira, Suiza | Embutidos, raclette, pícnic | 16,50 € |
| Cinsault | Grosella, peonía, una trama muy fina. | Sudáfrica, Languedoc, Chile | Verduras a la parrilla, tajín, cocina suavemente especiada | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Los tintos alpinos: pálidos, salinos, casi translúcidos. | Alto Adigio, Jura, Saboya | Quesos de montaña, embutidos finos |
Un tinto también puede aligerarse por el clima más que por la variedad: una syrah de gran altitud es más fina que una syrah de llanura. Consulta los tintos con cuerpo para la vertiente opuesta.
Tres botellas para iniciarse en el perfil
Las tablas dan la teoría. Aquí tienes tres botellas disponibles hoy, en tres niveles de precio.
El precio de entrada
Un cinsault chileno elaborado por un viticultor francés. Grosella, pimienta blanca, ningún tanino que raspe.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir sin arruinarse
Reserva secreta de Santa Rita, en el valle de Leyda. Cereza negra, un toque de humo.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Subir un peldaño
Patagonia, viñas en altura, vinificación sin artificios. El pinot noir argentino que dio a conocer Chacra.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Ligero no quiere decir pequeño
A menudo se confunde ligereza con falta de materia. Un gran pinot noir de Borgoña cuesta más que un cabernet potente y pesa la mitad en boca: la finura es lo más difícil de conseguir. Lo que busca un tinto ligero es la precisión de la fruta y la persistencia sin el peso.
Es también el perfil más versátil en la mesa. Donde un tinto tánico impone una carne roja, un tinto ligero pasa del pescado azul al queso sin dominar nunca.
Cómo elegimos
Descartamos los tintos ligeros por defecto, los que son pálidos porque la vendimia fue pobre. La referencia es el final: si es corto y seco, es un vino flaco. Si sigue fresco y hace salivar, es un vino fino.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el tinto ligero
¿Un tinto ligero se sirve fresco?
Entre 13 y 15 °C, sí. Veinte minutos en la nevera antes de servirlo bastan. Servido a 20 °C, el alcohol se impone y la fruta desaparece.
¿Qué diferencia hay con un tinto afrutado?
La ligereza tiene que ver con la estructura; lo afrutado, con el aroma. Un vino puede ser afrutado y con estructura, como un primitivo. Un tinto ligero tiene pocos taninos, sea cual sea su fruta. Consulta los tintos afrutados.
¿Se puede guardar?
Los grandes pinot noir envejecen muy bien, diez años o más. Los gamay y cinsault de entrada de gama se beben en los tres primeros años: es cuando están mejor.
¿Qué servir con un plato vegetariano?
Es el mejor perfil para eso: pocos taninos, ningún choque con las verduras. Nuestra guía de maridajes vegetarianos detalla los casos difíciles, como la alcachofa y el espárrago.
¿Por qué hay tan poco gamay en la selección?
Seleccionamos vinos de viticultores independientes de todo el mundo, y el gamay sigue siendo abrumadoramente francés. El cinsault y el pinot noir cubren la misma necesidad con más diversidad de orígenes.