Pinot Noir aus Central Otago, dem südlichsten Weinbaugebiet

Die Weingüter in Central Otago erzeugen wenig und versenden ans andere Ende der Welt. Das Zweierpaket hält den Preis trotz der Entfernung knapp und erlaubt es, eine Flasche zu öffnen und die andere im Keller zu behalten. Der angezeigte Preis ist der Flaschenpreis, die Verkaufseinheit steht direkt daneben. Mehrere Cuvées bleiben einzeln im Angebot, bei Felton Road ebenso wie bei Peregrine Estate.

Ja, eine einzige Traube unter zwei Namen. Australien und Südafrika schreiben Shiraz, Frankreich und Neuseeland schreiben Syrah. Das Wort kündigt vor allem einen Stil an: Shiraz für eine sonnige, kandierte und großzügige Version, Syrah für eine pfeffrige, straffe Lesart. Central Otago bleibt Land des Pinot Noir, doch die Seite Syrah versammelt beide Schulen von einem Land zum anderen.

Vor allem das Klima. Martinborough steht unter maritimem Einfluss, von den Winden der Cookstraße überstrichen: Sein Pinot fällt engmaschig, würzig und fest im Tannin aus. Central Otago, von den Südalpen vom Meer abgeschnitten, kennt ein halbkontinentales Regime mit heißen, trockenen Sommern und kalten Nächten. Die Frucht schlägt dort ins Schwarze um und die Substanz gewinnt an Dichte. Siehe Martinborough.

Die Reben von Bannockburn und Alexandra liegen jenseits des fünfundvierzigsten südlichen Breitengrads, näher am Pol als jede andere kommerzielle Weinbauregion. Auf dieser Breite bleiben die Sommertage lang und die UV-Strahlung intensiv. Die Beerenhaut verdickt sich zum Schutz, was dem Pinot Noir mehr Farbe, Tannin und Aroma verleiht.

Jede weitere hundert Höhenmeter verzögern die Reife. Gibbston, am höchsten und am engsten eingeschnitten, liest bis zu drei Wochen nach Bendigo und bringt duftige, leichte, sehr frische Weine hervor. Bendigo, auf seinen nach Norden geneigten Schieferhängen, schiebt die Frucht Richtung dunkel und kandiert. Die Tabelle der Teilgebiete weiter oben fasst diese Unterschiede für jedes Lieu-dit zusammen.

Jede Parzelle kommt getrennt in den Keller und geht ihren eigenen Weg, zertifiziert biodynamisch und mit Spontanhefen. Der Block 3 wird vollständig entrappt und vergärt im Edelstahltank; der Block 5 behält einen Anteil ganzer Trauben. Beide kosten 112 € pro Flasche, einzeln erhältlich, und lassen sich gern nebeneinander verkosten.

Die Produktseiten im Sortiment nennen fünf bis zehn Jahre für die Cuvées von Felton Road, und die Einzellagenweine halten oft länger. Der Wein durchläuft um das dritte Jahr eine verschlossene Phase und öffnet sich danach mit Unterholz und Gewürz. Lagern Sie die Flasche liegend, bei etwa 12 °C, vor Licht geschützt. Die Reifetabelle gibt die Einzelheiten Altersstufe für Altersstufe.

Ja, bei jungen Jahrgängen, die durch eine Stunde Luft geschmeidiger werden: Das Tannin verschmilzt, die Frucht gewinnt an Breite. Ab acht Jahren öffnen Sie die Flasche besser erst beim Servieren oder karaffieren nur sehr kurz, damit das Depot in der Flasche zurückbleibt. Servieren Sie bei 15 bis 16 °C in einem großen Glas.

Ja, in kleiner Menge, und sie lohnen den Umweg. Felton Road presst seine Chardonnays als ganze Trauben und vergärt sie mit Spontanhefen im französischen Eichenfass, für einen salzigen, straffen Gaumen. Sein Riesling aus Bannockburn, im Edelstahltank bei niedriger Temperatur vergoren, behält eine schneidende Säure und kommt auf 11,5 % vol. — das macht ihn zum idealen Weißwein für den Tisch.

Nehmen Sie den Pinot Noir von Peregrine Estate, zu 45 € die Flasche und einzeln erhältlich: eine Cuvée aus drei Teilgebieten, die den Ton der Region angibt. Wechseln Sie dann zum Bannockburn von Felton Road, zu 69 € die Flasche, um zu ermessen, was eine Lesart Parzelle für Parzelle beiträgt.