Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
251 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Blaise Duboux - Dézaley Grand Cru AOC Cuvée Z Pinot Noir 2022
Ein seltener Pinot Noir aus dem Dézaley, entstanden auf drei Terrassen mit Blick auf den Genfersee, mit würzigen kleinen roten Früchten.
David Moreno - Rioja Crianza 2021
Ein Crianza von alten Höhenreben, genussvoll und seidig, veredelt durch zwölf Monate in amerikanischer Eiche.
Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo 2020
Eine Mencía aus dem Bierzo von sehr alten Bergreben, saftig und blumig, acht Monate im Barrique verfeinert.
Bodega Santa Ema - Carmenere Reserva 2023
Ein samtiger, würziger Carménère aus Chile voller schwarzer Früchte, im Tank ausgebaut, um seine Strahlkraft zu bewahren.
Reserva de Los Andes - Malbec 2024
Ein Malbec aus Maipú, bei niedriger Temperatur vinifiziert, um die ganze Strahlkraft von Pflaume und Veilchen zu bewahren.
Dorrance - Pinot Noir 2023
Ein Pinot Noir vom Kap, nach französischer Art mit ganzen Beeren vinifiziert: schwarze Frucht, Pfeffer und straffe Frische.
Cantina Cellaro - Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP 2023
Ein sonniger Nerello Mascalese aus dem Westen Siziliens, geschmeidig und würzig, mit Noten von roten Früchten und Backpflaume.
Renzo Masi - Chianti DOCG Fiasco 2024
Der Chianti in seinem strohumflochtenen Fiasco: ein genussvoller, knackiger und blumiger toskanischer Rotwein für den Esstisch.
Polje - Rosso Collio DOC 2024
Der einzige Rotwein von Polje aus dem Collio: alte Reben, Ausbau in der Amphore und eine strahlende rote Frucht.
Torelli - Barbera d'Asti DOCG I Mandorli 2022
Ein Bio-Barbera d'Asti, bis zum folgenden Sommer im Tank ausgebaut, um den ganzen Schwung seiner Frucht zu bewahren.
Ferraris - Barbera d'Asti del Martin 2021
Ein knackiger Barbera d'Asti, im Tank ausgebaut, um die ganze Strahlkraft seiner roten Frucht zu bewahren.
Juan Carlos Sancha - Peña El Gato 2022
Ein Garnacha von alten Reben, frisch und tiefgründig, gewachsen in den Höhenlagen des Najerilla.
Seghesio Family Vineyards - Home Ranch Zinfandel 2021
Ein großzügiger und strukturierter Zinfandel aus dem Russian River Valley, der aromatische Intensität und Ausgewogenheit am Gaumen vereint.
Dominio del Challao - Virna 2022
Ein reichhaltiger und ausgewogener Spanier, bei dem reife Frucht auf einen geschmeidigen und harmonischen Gaumen trifft.
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2021
Ein Nero d'Avola, der die Frische und Mineralität des sizilianischen Terroirs widerspiegelt
Argiano - Non Confunditur 2023
Vier Rebsorten, ein runder und unmittelbarer Roter, mit Noten von Brombeeren und süßen Gewürzen.
Cayuse - God Only Knows 2019
Christophe Barons Augenzwinkern in Richtung Châteauneuf: Himbeere, Erdbeere und süße Gewürze.
Torres - Celeste Roble Pago Del Cielo 2021
Höhenlagen-Tempranillo aus Ribera del Duero, Heidelbeere und Vanille, weiche Tannine.
Doña Paula - Los Cardos Red Blend 2022
Drei Rebsorten, ein runder und würziger argentinischer Rotwein, der hervorragend zum Essen passt.
Rocca Di Frassinello - Poggio Alla Guardia 2023
Ein geschmeidiger und fruchtiger Roter aus der Maremma, Kirsche, sanfte Gewürze, jung zu trinken.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache auf Kieselsteinen gepflanzt, Rosenblüten und Garrigue, vollmundiger Geschmack.
Antonio Madeira - Os Granitos 2021
Ein schlanker und präziser Dão-Rotwein, getragen von der Energie des Granits und der Frische der autochthonen Rebsorten.
D'Arenberg - The Stump Jump Red 2021
Eine Cuvée aus 3 Rebsorten, die Kraft und aromatische Intensität vereint!
Sebastiani and Sons - Pepperwood Grove
Ein reichhaltiger, vollmundiger und würziger Zinfandel aus Kalifornien.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.