Bodega Atamisque, die frischen Weine aus dem Valle de Uco
10 Flaschen, vom Serbal bis zum AtamisqueSie suchen einen Malbec, der Frische bewahrt, einen Chardonnay aus der Höhe oder eine argentinische Flasche zum Verschenken? Atamisque bietet alle drei. Das Weingut liegt in San José im Valle de Uco, mit Reben auf 1.300 m Höhe, mit Blick auf die Kordilleren.
Dort oben bewahren die kalten Nächte die Säure der Trauben: Die Rotweine bleiben saftig, die Weißweine lebhaft. Das Sortiment gliedert sich in drei Stufen – Serbal, Catalpa und Atamisque –, vom Serbal Malbec für 15,50 € die Flasche bis zum Atamisque Assemblage.
Atamisque - Catalpa Malbec 2023
Ein Wein des sofortigen Genusses, der die ganze Köstlichkeit und Komplexität des Malbec bietet.
Atamisque - Atamisque Malbec 2023
Der Höhen-Malbec aus dem Hause Atamisque, schwarze Früchte, Leder und ein Hauch von Schokolade im Hintergrund.
Atamisque - Serbal Pinot Noir 2025
Ein Wein, der weit entfernt ist von den kräftigen Rotweinen, die man aus Argentinien kennt: geschmeidig, charmant, ansprechend und von schöner Lebendigkeit.
Atamisque - Serbal Viognier 2025
Ein schöner Höhen-Viognier voller Frische und Finesse!
Atamisque - Catalpa Chardonnay 2023
Ein feiner, delikater Chardonnay mit zarten Noten von Steinobst und frischer Mandel – ein Genuss für Liebhaber von Burgunderweißweinen!
Atamisque - Atamisque Cabernet Sauvignon 2023
Ein Cabernet aus dem Uco-Tal, Cassis und Graphit, strukturiert ohne Härte.
Atamisque - Serbal Malbec 2024
Ein saftiger und floraler Malbec, filigran und ausgewogen.
Atamisque - Vicomte de Rochebouet Extra Brut
Ein argentinischer Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung, mit Noten von frischem Brioche und weißen Blüten.
Atamisque - Atamisque Assemblage 2021
Die Assemblage von Atamisque, schwarze Früchte und Tabak, ein Jahrzehnt vor sich.
Atamisque - Atamisque Chardonnay 2024
Ein erstklassiger argentinischer Chardonnay aus hochgelegenen Weinbergen!
Drei Stufen, vom unkomplizierten Trinkwein bis zum Lagerwein
Jede Linie trägt den Namen einer Pflanze des Weinguts. Je höher die Stufe, desto größer die Rolle des Eichenfasses und desto mehr Zeit braucht der Wein.
| Linie | Cuvée | Rebsorte und Ausbau | Preis pro Flasche |
|---|---|---|---|
| Serbal | Serbal Malbec 2024saftiger, blumiger Rotwein | Malbec, im Tank und in alten Barriques ausgebaut | 15,50 € im 6er-Karton |
| Serbal | Serbal Pinot Noir 2024geschmeidiger Rotwein im burgundischen Stil | Pinot Noir, im Tank ausgebaut | 15,50 € im 6er-Karton |
| Serbal | Serbal Viognier 2024fruchtiger, lebhafter Weißwein | Viognier, von Hand gelesen | 15,50 € im 6er-Karton |
| Schaumwein | Vicomte de Rochebouet Extra Brutfeine, trockene Perlage | Chardonnay, traditionelle Flaschengärung | 21,90 € im 6er-Karton |
| Catalpa | Catalpa Chardonnay 2023runder Weißwein, Mandelnoten | Chardonnay aus einer einzigen Parzelle, 10 Monate im französischen Fass | 22 € im 6er-Karton |
| Catalpa | Catalpa Malbec 2020samtiger Rotwein, Mokkanoten | Malbec von 80 Jahre alten Reben, 12 Monate im französischen Fass | 23 € im 6er-Karton |
| Atamisque | Atamisque Cabernet Sauvignon 2019Cassis, Gewürze, Graphit | Cabernet Sauvignon, im Eichenfass ausgebaut | 27,50 € im 6er-Karton |
| Atamisque | Atamisque Malbec 2022schwarze Früchte, Vanille, Tabak | Malbec, im Eichenfass ausgebaut | 27,90 € im 6er-Karton |
| Atamisque | Atamisque Chardonnay 2023cremiger Weißwein, mineralischer Abgang | Chardonnay, 12 Monate im französischen Barrique | 34 € einzeln, 32,40 € im 3er-Set |
| Atamisque | Atamisque Assemblage 2020die Spitze des Weinguts | Cuvée aus roten Rebsorten, im Fass ausgebaut | 38 € im 3er-Set |
Serbal, Catalpa und Atamisque: eine Eberesche, ein Baum mit violetten und gelben Blüten und der heimische Strauch, der rund um die Kellerei wächst und dem Weingut wie auch seiner höchsten Linie den Namen gibt.
Welche Cuvée zu welchem Gericht
Die Höhenlage verleiht dem gesamten Sortiment eine Säure, die gut zum Essen passt. Die Wahl hängt vor allem davon ab, wie kräftig das Gericht ist.
| Auf dem Teller | Die Cuvée | Warum es funktioniert |
|---|---|---|
| Sushi, Ceviche, Aperitif | Serbal Viognier | Steinobst und zitroniger Abgang, genug Frische für rohen Fisch |
| Krustentiere, Blätterteiggebäck | Vicomte de Rochebouet Extra Brut | Trockene Perlage und Briochenoten, ideal zum Auftakt des Essens |
| Geflügel oder Fisch in Sahnesauce | Catalpa Chardonnay | Die Rundheit des Fasses antwortet auf die Sauce, die Säure trägt sie |
| Steinbutt, Pastete im Teigmantel | Atamisque Chardonnay | Cremige Textur und mineralischer Abgang für ein festliches Gericht |
| Pizza, Burger, Brathähnchen | Serbal Pinot Noir | Rote Frucht und geschmeidige Tannine, leicht gekühlt serviert |
| Chili con Carne, Tacos | Serbal Malbec | Schwarze Frucht und Veilchen, genau die richtige Portion Struktur |
| Entrecôte vom Holzfeuer, Asado | Catalpa Malbec | Seidige Tannine und schöne Länge – die argentinische Kombination schlechthin |
| Lamm, Wild | Atamisque Malbec oder Assemblage | Schwarze Früchte, Gewürze und gut eingebundenes Holz für charaktervolles Fleisch |
Servieren Sie die Rotweine bei 15 bis 17 °C, den Serbal Pinot Noir bei etwa 14 °C, die Weißweine und den Extra Brut bei 8 bis 11 °C.
Eine Flasche Atamisque für jede Lust
Gehen Sie vom Anlass aus, die Cuvée ergibt sich daraus.
Ein Malbec für jeden Tag
Saftig, blumig, behutsam ausgebaut, um die Frucht sprechen zu lassen. Der Höhen-Malbec für einen ganz normalen Dienstagabend.
Serbal Malbec 2024, 15,50 € die Flasche, im 6er-KartonEin leichter Rotwein, kühl serviert
Himbeere, Walderdbeere und Waldboden: ein geschmeidiger Pinot Noir, näher am Burgund als an den kraftvollen argentinischen Rotweinen.
Serbal Pinot Noir 2024, 15,50 € die Flasche, im 6er-KartonEin Weißwein für den Aperitif
Aprikose, weißer Pfirsich und weiße Blüten, mit zitronigem Abgang. Perfekt zu Sushi oder Ceviche.
Serbal Viognier 2024, 15,50 € die Flasche, im 6er-KartonPerlen zum Anstoßen
Ein schäumender Chardonnay, nach der traditionellen Methode hergestellt, trocken und fein, mit Noten von weißen Früchten und Brioche.
Vicomte de Rochebouet Extra Brut, 21,90 € die Flasche, im 6er-KartonDer Malbec zum Asado
80 Jahre alte Reben, zwölf Monate im französischen Fass: ein samtiger Malbec mit Noten von Brombeere und Mokka, wie geschaffen für gegrilltes Fleisch.
Catalpa Malbec 2020, 23 € die Flasche, im 6er-KartonEin großer Weißwein für Festtage
Ananas, Mirabelle, Honig und ein mineralischer Hauch. Der ausgereifteste Chardonnay des Weinguts, für Steinbutt oder Hummer.
Atamisque Chardonnay 2023, 34 € die Flasche, einzelnEin Rotwein zum Verschenken oder Lagern
Die Spitze der roten Linie: schwarze Früchte, Vanille, Tabak und milde Gewürze. Er entfaltet sich über mehrere Jahre im Keller.
Atamisque Assemblage 2020, 38 € die Flasche, im 3er-SetDas ganze Valle de Uco
Die Nachbarn von Atamisque an den Ausläufern der Anden: Malbecs, Cabernet Francs und Chardonnays aus der Höhe.
Frische vor Kraft
Argentinien hatte lange den Ruf sonnenverwöhnter, schwerer Weine. Atamisque zeigt das andere Gesicht des Landes: das der Weinberge in der Höhe, wo die Trauben unter kräftiger Sonne reifen und sich nachts in der aus den Anden herabströmenden Kälte erholen.
Wir haben das Weingut wegen dieser Haltung ausgewählt. Der Serbal Malbec und der Serbal Viognier gehören zu den zugänglichsten argentinischen Weinen in unserem Keller. Der Catalpa Malbec und der Atamisque Chardonnay spielen in der obersten Liga, zu einem für dieses Niveau vernünftigen Preis. Und der Serbal Pinot Noir beweist, dass ein argentinischer Rotwein auch leicht sein kann.
Warum die Höhenlage alles verändert
Auf 1.300 m liegt der Unterschied zwischen Tag und Nacht oft bei über 15 °C. Die Trauben reifen in der Sonne und behalten ihre Säure in der Kühle. Unter der UV-Strahlung werden die Schalen dicker: mehr Farbe, feinere Tannine. Das Ergebnis sind reife Weine, die bekömmlich bleiben, selbst mit 14 % Alkohol.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns über Atamisque fragt
Wo liegt die Bodega Atamisque?
In San José, im Departamento Tupungato, im Norden des Valle de Uco, etwa eine Stunde südlich der Stadt Mendoza. Die Reben stehen auf rund 1.300 m Höhe auf Schwemmlandböden am Fuß der Kordilleren. Die gesamte Region stellen wir auf unserer Seite Valle de Uco vor.
Was ist der Unterschied zwischen Serbal, Catalpa und Atamisque?
Das sind die drei Linien des Weinguts. Serbal umfasst die fruchtbetonten Weine, überwiegend im Tank ausgebaut und jung zu trinken. Catalpa geht eine Stufe höher: ausgewählte Parzellen, alte Reben, rund zehn Monate im französischen Fass. Atamisque ist die Spitze, mit dem längsten Ausbau und Weinen, die vom Warten profitieren.
Welchen Malbec von Atamisque wählen?
Für ein einfaches Essen oder ein Barbecue mit Freunden den Serbal Malbec, saftig und blumig. Für ein schönes Stück Rindfleisch den Catalpa Malbec, von 80 Jahre alten Reben und zwölf Monate im Fass ausgebaut. Der dichtere Atamisque Malbec lässt sich einige Jahre lagern. Die anderen Malbecs unseres Kellers finden Sie auf unserer Seite Malbec.
Wie schmeckt ein argentinischer Pinot Noir?
In der Höhe bewahrt der Pinot Noir seine Finesse. Der Serbal Pinot Noir bietet Himbeere, Walderdbeere und einen Hauch Waldboden, mit geschmeidigen Tanninen. Er wird im Tank ausgebaut, um die Frucht zu bewahren, und steht einem Burgunder näher als einem klassischen argentinischen Rotwein. Servieren Sie ihn bei etwa 14 °C. Siehe auch unsere Rubrik Pinot Noir.
Ist der argentinische Viognier ein guter Aperitif-Weißwein?
Ja. Der Serbal Viognier, auf 1.300 m von Hand gelesen, vereint die Aromen der Rebsorte (Aprikose, weißer Pfirsich, weiße Blüten) mit einer zitronigen Säure, die den Gaumen frisch hält. Er passt hervorragend zum Aperitif, zu Sushi oder Ceviche. Entdecken Sie unsere weiteren Viogniers.
Wie lange kann man die Weine von Atamisque lagern?
Die Serbal-Weine trinkt man wegen ihrer Frucht innerhalb von drei bis fünf Jahren. Der Catalpa Malbec, der Atamisque Malbec und der Atamisque Cabernet Sauvignon halten sich in einem kühlen Keller fünf bis zehn Jahre. Der Atamisque Assemblage und der Atamisque Chardonnay können noch länger reifen. Lagern Sie die Flaschen liegend, lichtgeschützt, bei 12 bis 14 °C.
Was serviert man zu einem argentinischen Malbec?
Zuallererst gegrilltes Fleisch: Entrecôte, Côte de bœuf, Asado vom Holzfeuer. Malbec mag auch Lamm, Wild, würzige Gerichte wie Chili con Carne und Schnittkäse. Je reichhaltiger das Gericht, desto höher können Sie im Sortiment gehen, vom Serbal über den Catalpa bis zum Atamisque.
Stellt Atamisque einen Schaumwein her?
Ja, den Vicomte de Rochebouet Extra Brut, einen Chardonnay nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche, wie in der Champagne. Sehr trocken, mit Noten von weißen Früchten und Brioche. Er begleitet den Aperitif, Krustentiere und Sushi. Unsere weiteren Schaumweine finden Sie auf der Seite Schaumwein.
Welche Flasche von Atamisque verschenken?
Der Atamisque Assemblage, die Spitze der roten Linie, ist das sicherste Geschenk für Liebhaber von Lagerweinen. Für Weißweinfreunde der Atamisque Chardonnay. Zum gemeinsamen Entdecken ein Karton Catalpa Malbec. Sie können auch ein Geschenk mit unseren Wein-Geschenkboxen zusammenstellen.