Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
166 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Sebestyen - Ivan Stierblut 2019
Ein ausdrucksstarker, ausgewogener Bikavér aus Szekszárd, der von Frucht und Würze geprägt ist.
Sebestyen - Porkolab Bikavér 2019
Ein Bikavér aus Eger, der dunkle Früchte, Gewürze und Frische vereint, tief verwurzelt in der ungarischen Tradition.
Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage 2022
Ein Pinotage mit Terroir, kräftig und präzise, der die Handschrift des Simonsbergs intensiv zum Ausdruck bringt.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Ein tiefgründiger und lebendiger Bierzo aus alten Reben, wo die Mencía die mineralische Frische der Atlantikhänge präzise zum Ausdruck bringt.
Beaumont Family Wines - Jackal's River Pinotage 2021
Ein präziser und gleichzeitig opulenter Pinotage aus Bot River, bei dem maritime Frische auf eine füllige und würzige Textur trifft.
The Wine People - Pemo Montepulciano d'Abruzzo 2023
Ein saftiger und zugänglicher Montepulciano d'Abruzzo, ideal für den Tisch und den sofortigen Genuss.
Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage 2022
Ein ausdrucksstarker, tiefgründiger und strukturierter Pinotage, der die Persönlichkeit des Simonsbergs präzise zum Ausdruck bringt.
Sebestyen - Mozaik Bikavér 2019
Ein präziser und harmonischer Bikavér aus Szekszárd, bei dem die Fruchtfrische auf delikate Gewürze trifft.
Beeslaar - Beeslaar Pinotage 2021
Ein tiefgründiger und strukturierter Pinotage mit Terroircharakter, der die Eleganz von Simonsberg-Stellenbosch präzise offenbart.
Sebestyen - Görögszo Stierblut 2019
Ein gleichzeitig großzügiger und ausgewogener Bikavér aus Szekszárd, der den würzigen und fruchtigen Charakter seines Terroirs präzision ausdrückt.
Seghesio Family Vineyards - Cortina Zinfandel 2019
Ein Zinfandel aus dem Russian River Valley, der fruchtige Intensität, Frische und würzige Tiefe vereint.
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Ein patagonischer Merlot aus Höhenlagen, der Frische, aromatische Präzision und Eleganz am Gaumen vereint.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum tinto 2021
Ein präziser und frischer Rotwein aus Rioja Alta, der die Einzigartigkeit der Maturana Tinta auf einem Höhenterroir hervorhebt.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Tinta 2024
Eine seltene Maturana Tinta aus der Rioja Alta, die Frische, aromatische Intensität und eine elegante Struktur vereint.
Micaela Rubio - La Infanta 2019
Ein präziser und tiefgründiger Höhenlagen-Bobal, der mit Finesse den kontinentalen Charakter der Manche offenbart.
Micaela Rubio - Mikaela 2019
Ein Höhenlagen-Bobal, der Frische, aromatische Tiefe und eine seidige Textur vereint.
Giacondi - Lambrusco Rosso
Ein leichter, spritziger italienischer Lambrusco, fruchtbetont und frisch, ideal für gesellige Momente.
Juan Carlos Sancha - Cerro la Isa tinto 2019
Eine präzise und frische Höhenlage-Garnacha aus der Rioja Oriental, die mit Finesse die Einzigartigkeit des Terroirs von Cerro la Isa ausdrückt.
Alto Horizonte - Alto de la Cruz 2019
Ein spanischer Rotwein mit Charakter, der aromatische Intensität, Frische und eine elegante Textur vereint.
Cycles Gladiator - Zinfandel 2021
Ein großzügiger und samtiger kalifornischer Zinfandel, bei dem die Fruchtfülle mit süßen Gewürzen und einem wärmenden Abgang ausbalanciert ist.
Alto Horizonte - El Cerro Brujo 2019
Ein spanischer Höhenwein, der reife Frucht, Frische und würzige Tiefe vereint.
Gini Scajari - Scajari Riserva 2011
Ein venetischer Rotwein mit Terroir, vollmundig und strukturiert, in dem die Tiefe der Frucht auf die Eleganz der vulkanischen Hügel von Soave trifft.
Gini Scajari - Le Mattoline 2018
Ein venezianischer Rotwein aus vulkanischen Hügeln, der aromatische Intensität und Ausgewogenheit am Gaumen vereint.
Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore 2023
Ein präziser und lebendiger Barbera d'Alba Superiore, bei dem die Frische des Piemont auf eine tiefe und schmackhafte Substanz trifft.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.