Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
166 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Castellare Di Castellina - Poggio Ai Merli Merlot 2019
Ein samtiger toskanischer Merlot, Brombeere und Trüffel, ohne jede Härte.
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di Vittoria G.Valli Nero d’Avola 2020
Brombeere, Pfeffer und Kakao, der sizilianische Nero d’Avola in seiner strukturiertesten Version.
Nicolo Grippaldi - Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2022
Im Stahltank ausgebauter Nero d'Avola, Brombeere und Pfeffer, Sizilien ohne Holzeinfluss.
Torres - Mas De La Rosa Garnacha 2019
Alte Garnacha-Reben aus Höhenlagen, reife Himbeere und der Duft der Garrigue.
Elena Walch - Merlot Riserva Kastelaz 2019
Ein im Barrique ausgebauter alpiner Merlot, dunkle Früchte und Leder, wie gemacht für den Keller.
Álvaro Palacios - La Baixada
Eines der Glanzstücke von Alvaro Palacios, das Intensität, Eleganz und Komplexität vereint.
Francis Ford Coppola – Director’s Cut Dry Creek Valley Zinfandel – 2021
Álvaro Palacios - Les Aubaguetes 2019
Eines der Glanzstücke von Alvaro Palacios, das Intensität, Eleganz und Komplexität vereint.
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Ein außergewöhnlicher Malbec von einem alten Weinberg aus dem Jahr 1955
Casal da Coelheira - Terrassen des Tejo Rotwein 2021
Ein intensiver, eleganter und würziger Rotwein
Jean-Yves Péron - I Vicini Barbera 2022
Der Barbera wird in seiner natürlichen Version gewürdigt
Sine Qua Non - Distenta IV Grenache 2022
Ein sinnlicher und tiefer Ausdruck des Grenache, bei dem sich die Fülle der reifen Frucht mit einer intensiven und würzigen Struktur verbindet
Winery of Good Hope - Pinotage Vollbeerenfermentation 2023
Ein saftiger und präziser südafrikanischer Pinotage, der reine Frucht und Frische statt Kraft in den Vordergrund stellt.
In Situ - VSE Classic Merlot 2022
Ein typischer Aconcagua Chardonnay
Scions of Sinai – Pinotage Atlantikas – 2023
Ein küstennaher Pinotage, frisch, saftig und bekömmlich, geprägt vom salzigen Einfluss des Ozeans.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Dieser Wein bringt die Kraft des Terroirs in einer Symphonie von dunklen Früchten, Gewürzen und Mineralität zum Ausdruck, indem er Kraft und Raffinesse vereint.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Ein Wein, der durch seine kontrollierte Kraft, seine tiefen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seine Textur, die Opulenz und Eleganz vereint, überrascht.
Gomez Cruzado - Pancrudo Garnacha 2022
Ein Höhen-Garnacha, leuchtend und präzis, der Frische, Finesse und aromatische Intensität vereint.
Michelini und Mufatto - Motorpsico 2022
Ein Bierzo aus Mencía, ganz in Frische und Energie, getragen von einer strahlenden Frucht und einer bemerkenswerten Trinkfreude.
Michelini y Mufatto - Encrucijada Mencia 2021
Ein präziser und frischer Ausdruck der Mencía aus Bierzo, der aromatische Finesse mit mineralischer Spannung verbindet.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencia 2021
Ein präziser und frischer Ausdruck der Mencía aus Bierzo, der Frucht, Spannung und tannine Finesse vereint.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
Eine präzise und lebendige Mencía aus Bierzo, die Fruchtschwung, Frische und feine Textur vereint.
The Wine People - Miopasso Primitivo 2023
Ein großzügiger und delikater Primitivo aus Apulien, der reife Früchte und Gewürze in einer samtigen Textur vereint.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.