Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
166 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Torbreck - Hillside Vineyard Grenache 2021
Grenache von seiner schönsten australischen Seite
Jasci - Montepulciano ohne Schwefel 2021
Eine Konzentration von roten Früchten und süßen Gewürzen in dieser Cuvée, die ganz im Zeichen des Genusses steht.
MMAD - Grenache 2022
Dieser Wein verkörpert die moderne Eleganz großer australischer Grenache, zwischen Finesse und Tiefe.
Caelum – Icono-Mischung – 2020
Ein außergewöhnlicher Cuvée, der Kraft, Komplexität und Ausgewogenheit vereint
Seghesio Family Vineyards - Old Vine Zinfandel 2021
Ein Zinfandel von alten Reben, der Fruchtfülle, Würze und Tiefe vereint, wie sie typisch für die besten Lagen von Sonoma sind.
Weingut Kanonkop - Kadette Cape Blend 2022
Ein präziser und großzügiger Cape Blend, der die Seele des Pinotage mit der Eleganz der Bordeaux-Rebsorten verbindet.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
Ein geschmeidiger, fruchtiger brasilianischer Merlot, getragen von der Frische der Serra Gaúcha.
Castello Di Ama - L'Apparita 2019
Ein toskanischer Höhenlagen-Merlot, der aromatische Tiefe, samtige Textur und ein großes Alterungspotenzial vereint.
Giuseppe Quintarelli - Rosso del Bepi 2016
Ein großer, tiefgründiger und samtiger Rotwein aus dem Valpolicella, der die zeitlose Handschrift von Giuseppe Quintarelli ausdrückt.
David & Nadia - Grenache 2022
Die Finesse südafrikanischen Granits in einem luftigen Grenache
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2019
Ein Nero d'Avola, der die Frische und Mineralität des sizilianischen Terroirs widerspiegelt
Cayuse - God Only Knows 2019
Christophe Barons Augenzwinkern in Richtung Châteauneuf: Himbeere, Erdbeere und süße Gewürze.
Dona Paula - Los Cardos Red Blend 2018
Drei Rebsorten, ein runder und würziger argentinischer Rotwein, der hervorragend zum Essen passt.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache auf Kieselsteinen gepflanzt, Rosenblüten und Garrigue, vollmundiger Geschmack.
Antonio Madeira - Os Granitos 2021
Ein schlanker und präziser Dão-Rotwein, getragen von der Energie des Granits und der Frische der autochthonen Rebsorten.
Paso Primero - Paso Primero Tinto 2019
Eine Assemblage aus Nordspanien, mit Noten von roten Früchten und Gewürzen
Niepoort - Conciso Tinto 2013
Ein großartiger Dão-Wein von hundertjährigen Rebstöcken!
Acústic Celler - Auditorium 2016
Ein authentischer Terroir-Wein, der die Quintessenz der Grenache ausdrückt
Álvaro Palacios - l'Ermita 2021
Columbia Crest - Merlot Grand Estate 2019
Kirsche, Pflaume und schwarze Johannisbeere, ein runder Merlot, den Eichenholz mit süßer Vanille parfümiert.
Twomey - Merlot Napa Valley
Der samtige Merlot aus Napa, Kirsche und Schokolade, ohne die geringste Ecken und Kanten.
Bertani - Valpolicella Valpantena 2023
Kirsche und Himbeere, weiche Tannine: ein leichter Roter, den man kühl servieren sollte.
Carpineto - Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2018
Sangiovese aus Montepulciano mit Reife, Schwarzkirsche, Tabak und Leder.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.