Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
166 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Cantina Cellaro - Luma Nero d'Avola 2023
Ein kräftiger sizilianischer Rotwein mit reichen und würzigen Aromen
Vineka - Primitivo 2023
Ein runder Primitivo, mit gourmandigen Noten von roten Beeren
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2021
Ein Zinfandel von über 90 Jahre alten Rebstöcken, von unglaublicher Komplexität und Frische!
Kanonkop Wine Estate - Kadette Pinotage 2024
Ein Wein, der den großzügigen und strukturierten Ausdruck des Stellenbosch Pinotage verkörpert und reife Frucht, Fülle und Würze vereint.
David & Nadia - Red From Mountain Soils 2019
Ein Duo aus Cinsault und Grenache mit würzigem und saftigem Profil
Equinox Wines - Find Your Happy Place Red 2022
Ein roter Verschnitt aus Südafrika, im naturbelassenen und gut bekömmlichen Stil
Vineka - Negroamaro 2022
Ein eleganter und schmackhafter Rotwein, das Symbol der Weine von Guglielmo Zito
Niepoort - DÃO Rot 2019
Ein frischer Wein mit schöner Komplexität aus Gewürzen und dunklen Früchten.
Descendientes de J. Palacios - Petalos 2021
Eine Cuvée voller Energie und Vitalität, zugleich rund und saftig, was sie in Spanien zu einer Referenz macht.
Alamos - Bonarda 2020
Der Ausdruck der Rebsorte Bonarda, die ihr volles Potenzial entfaltet
Fenech - Perciato 2021
Ein Rotwein, hergestellt aus Perricone, einer seltenen Rebsorte der Insel Salina
Pittacum - Petit Pittacum 2018
Ein verführerischer und saftiger Ausdruck der Mencía-Traube
Zeni - Valpolicella Classico 2024
Ein frischer und eleganter Ausdruck des Valpolicella, der knackige Frucht, feine Tannine und eine schöne Trinkbarkeit offenbart.
Moric - Blaufränkisch 2020
Für Liebhaber von Pinot Noir ist die Rebsorte Blaufränkisch ein absolutes Muss!
Wildeberg - Coterie Grenache & Syrah 2022
Die Verbindung aus der Fülle des Grenache und der würzigen Finesse des Syrah, die einen großzügigen, seidigen und bemerkenswert ausgewogenen Wein hervorbringt
Giribaldi - Barbera Alma 2019
Ein köstlicher, saftiger Rotwein aus Barbera, einer erstaunlichen Rebsorte!
Lourens Family Wines - Howard John 2023
Ein präziser, schlanker Rotwein von Reben aus dem Swartland
Álvaro Palacios - Gratallops Vi de Vila 2021
Ein frischer, intensiver und mineralischer Grenache-Carignan-Blend von den Hängen des Priorats.
Savage Wines - Thief In The Night 2023
Ein intensiver, duftender Grenache mit burgundischem Anschein
Rijk's - Private Cellar Pinotage 2021
Ein reichhaltiger und komplexer Pinotage, gekeltert von einem Weingut, das auf diese Rebsorte spezialisiert ist
Ashbourne - Pinotage 2021
Wahrscheinlich einer der größten Pinotage Südafrikas
D'Arenberg - The Stump Jump Rot 2018
Eine Cuvée aus 3 Rebsorten, die Kraft und aromatische Intensität vereint!
Sebastiani and Sons – Pepperwood Grove
Ein reichhaltiger, vollmundiger und würziger Zinfandel aus Kalifornien.
Palacios Remondo - La Montesa 2021
Ein wunderschön reifer Grenache, ein runder, saftiger und fleischiger Gaumen mit weichen und feinen Tanninen.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.