Pisano Río de los Pájaros Tannat Syrah Viognier 2021

Dieser Wein der Linie Río de los Pájaros stammt aus Progreso im Departamento Canelones, wo die Familie Pisano seit 1914 auf einem Ton-Kalk-Plateau oberhalb von Montevideo Wein anbaut. Das Klima wird hier vom Río de la Plata und vom Atlantik gemildert: Die Tage sind sonnig, und Meeresbrisen kühlen die Reben, was das Gleichgewicht und die Lebendigkeit der Trauben bewahrt.

Die Assemblage vereint 55 % Tannat, die Spezialität des Weinguts, 40 % Syrah und 5 % Viognier; die beiden letztgenannten Rebsorten brachte Daniel Pisano von seinen Reisen mit. Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut – ein Ausbau, der Rundheit verleiht und dabei perfekt in die Frucht eingebunden bleibt.

Dieser Wein zeigt Noten von Dörrpflaume, Brombeere, schwarzer Kirsche, Veilchen, weißen Blüten, Lakritz, Zimt, schwarzem Pfeffer und Leder. Der Gaumen ist ausgewogen und fleischig, mit gut eingebundener Frische und Holznote und einem harmonischen Abgang mit fruchtigen und würzigen Akzenten.

Der Weinbau wurde im 17. Jahrhundert von spanischen Kolonisten eingeführt. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts führte ein Baske namens Pascual Harriague die Tannat-Rebsorte aus Madiran ein, die zur emblematischen Rebsorte dieses Landes werden sollte. Sie produziert dichte Weine mit kräftigen Tanninen, die jedoch durch die mediterrane Milde des uruguayischen Klimas gemildert werden. In den 1970er Jahren wandte sich die uruguayische Weinindustrie der Produktion feinerer Weine von besserer Qualität zu, obwohl das Land es in 20 Jahren schaffte, einen Ruf zu erlangen, der seinen Weinen würdig ist.

Uruguay gilt als eines der umweltfreundlichsten Länder der Welt und ist auch der viertgrößte Weinproduzent Südamerikas. Doch im Gegensatz zu seinen Nachbarn (Chile, Argentinien und sogar Brasilien) ist Uruguay eher im Einklang mit seinen europäischen Wurzeln, wo kleine Grundbesitze am häufigsten sind. Die meisten uruguayischen Farmen sind winzig (im Durchschnitt etwa fünf Hektar) und familiengeführt, viele davon reichen mehrere Generationen zurück. Bei dieser Größe produzieren die Erzeuger kleine Mengen Wein für den lokalen Verbrauch oder verkaufen Trauben an eine nahegelegene Kellerei. In ganz Uruguay gibt es fast 3.500 Erzeuger, aber weniger als 300 Weingüter. Auf diesen kleinen Parzellen werden Handarbeit, Ernte und geringe Erträge bevorzugt. Dieses kleine Agrarland hat nie in großem Maßstab chemische Düngemittel oder Insektizide benötigt. Ihre florierende Fleischindustrie folgt denselben Standards: Hormone sind seit 1968 verboten, und heute ist alles uruguayische Rindfleisch biologisch und grasgefüttert. Die besten Weinberge Uruguays befinden sich an der Atlantikküste, in Canelones und Maldonado (wo kühlende Brisen die Feuchtigkeit reduzieren) oder in der Nähe seiner Grenze zu Argentinien.