Zu Tisch mit La Marchigiana Criolla 2025
Gegrilltes Schweinefleisch mit Chimichurri, Pilzrisotto, Carpaccio vom gereiften Rind, Fleisch-Empanadas, Brathähnchen mit geräuchertem Paprika.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
La Marchigiana Criolla 2025Catena
La Marchigiana Criolla stammt aus Gualtallary im Uco-Tal, einem der höchstgelegenen Gebiete der Provinz Mendoza. Die Reben wachsen hier auf rund 1 400 Metern Höhe am Fuß der Andenkordillere auf Schwemmlandböden. Das sehr lichtreiche Höhenklima mit starken Temperaturschwankungen bewahrt die Frische und Intensität der Frucht dieser historischen Rebsorte Argentiniens.
Diese Cuvée führt die Tradition der Weine Mendozas fort, die früher in Tonkrügen hergestellt wurden. Die Trauben maischen 14 Tage, dann wird der Wein in großen Amphoren, den Tinajas, ohne Schwefelzusatz vinifiziert und vier Monate ausgebaut. Diese lange Maischestandzeit bereichert Textur und Aromen und bewahrt zugleich den getreuen Ausdruck des Terroirs.
Dieser Wein zeigt Noten von Sauerkirsche, frischer Brombeere, Himbeere, aromatischen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Graphit, warmem Stein und Pfingstrose. Der Gaumen bietet eine schöne Struktur, getragen von frischen, festen Tanninen. Saftig und lebhaft besticht er durch die Reinheit der Frucht und endet in einem fruchtigen, erfrischenden und umhüllenden Abgang.
Wohin reisen wir?
MendozaArgentinien
Im mittleren Westen Argentiniens, am Fuß der Anden, vereint Mendoza 75 % aller Weinberge Argentiniens und die größte Zahl an Kellereien des Landes. Damit ist es die wichtigste Weinbauprovinz des Landes und eines der bedeutendsten Erzeugerzentren der Welt. In Mendoza wird seit 1598 Wein angebaut, und seine volle Bedeutung erlangte der Weinbau nach der Ankunft der Eisenbahn im Jahr 1885.
In Mendoza erreichen die Anden ihre höchsten Gipfel: Mit 6.959 Metern ist der Aconcagua der höchste Berg Amerikas. Die Anden, die als Barriere gegen die feuchten Winde des Pazifiks wirken, und die große Entfernung zum Atlantik prägen das Klima und schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Höhenlage, Kontinentalklima, vielfältige Böden und Schmelzwasser sind die Schlüsselfaktoren für die Erzeugung von Weinen hervorragender Qualität – ergänzt durch eine ausgeprägte Weinbautradition.
Die kleine Geschichte des Landes
Argentinien
Obwohl Argentinien zur „Neuen Welt“ gezählt wird, ist seine Weinbautradition viel älter, als man denken könnte: Sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert zurück und wurde später von italienischen Einwanderern fortgeführt. Anders als in Chile ist der Wein seit Langem Teil der Kultur des Landes. Kein Weinland der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts größere Fortschritte gemacht (in Weinbau und Önologie – und zwangsläufig auch finanziell); so konnten die Erzeuger des Landes ihr Qualitätsniveau steigern und einen internationalen Exportmarkt festigen. Argentinien ist heute der fünftgrößte Weinproduzent der Welt, nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten. Weinbau wird vor allem in den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo Wüstenlandschaften und große Höhen zusammenwirken und aromatische, intensiv duftende Weine hervorbringen. Manche Weinberge liegen sogar auf bis zu 3.000 Metern Höhe! Das Terroir ist hier bestens für die Rebsorte geeignet, die Argentinien zu seiner eigenen gemacht hat: den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, bringt er heute einige der berühmtesten argentinischen Weine hervor, die sich durch Brillanz und Intensität, florale Noten und Aromen schwarzer Früchte auszeichnen. Weitere in Argentinien erzeugte rote Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte des argentinischen Weinbaus der Torrontés, der einen Wein mit floralem, tropischem Geschmack ergibt. Das Land erzeugt außerdem Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Heute sind argentinische Weine weltweit für ihre kräftigen Rotweine bekannt und als Weine von hoher Qualität anerkannt.
Alles über La Marchigiana Criolla 2025
Bei welcher Temperatur serviert man La Marchigiana Criolla 2025?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man La Marchigiana Criolla 2025 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2030. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht La Marchigiana Criolla 2025?
Rebsorten: 100% Criolla. Herkunft: Mendoza, Argentinien. Alkohol: 14%.
Was passt zu La Marchigiana Criolla 2025?
La Marchigiana Criolla 2025 passt zu Rind, vegetarischen Gerichten und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.
