Reden wir Klartext
Das Weingut von Antonio Madeira liegt in der Weinregion Dão in Zentralportugal und erstreckt sich über hochgelegene Granithänge, umgeben von Wäldern und kleinen, alten Parzellen. Die Reben, oft in alten gemischten Anpflanzungen, wurzeln in armen, sandig-granitischen Böden, die niedrige Erträge und einen hohen mineralischen Ausdruck fördern. Das Klima ist kontinental mit atlantischen Einflüssen, mit heißen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht und die natürliche Frische und Ausgewogenheit der auf diesem Terroir produzierten Rotweine bewahrt.
Die Trauben werden von Hand von alten Granitweinreben geerntet, teilweise entrappt, bevor sie spontan mit den natürlichen Hefen in Tanks vergären, wobei eine sanfte Extraktion erfolgt, um die Finesse zu erhalten. Die Mazeration findet ohne önologische Zusätze statt, außer minimalem Schwefel, falls erforderlich. Der Ausbau erfolgt anschließend in Tanks und alten Fässern auf Feinhefe, um die Reinheit der Frucht, die Mineralität und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren, ohne eine ausgeprägte Holznote anzustreben.
Dieser Wein offenbart Noten von frischen roten Früchten, schwarzen Früchten und Veilchen, ergänzt durch zarte würzige Nuancen und eine subtile mineralische Dimension, die mit den Granitböden verbunden ist. Am Gaumen ist die Textur schlank, mit einer seidigen Textur, einer lebhaften Säure, die Energie verleiht, feinen, aber präsenten Tanninen und einem salzigen und anhaltenden Abgang, der die Reinheit der Frucht und die Frische des Terroirs hervorhebt.
Wohin reisen wir?
Der Dão
Der Dão ist eine der renommiertesten Weinregionen Portugals, die sich südlich des berühmten Douro-Tals befindet. Die Weinregion liegt im Norden des Landes. Sie hat ihren Namen vom Fluss Dão, entlang dessen sich die meisten Weinberge der Region befinden. Die meisten Qualitätsweinberge des Dão liegen auf einer Höhe zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhe holt die Weinreben aus dem Schatten des Tals und richtet sie auf eine beträchtliche Sonneneinstrahlung aus, wodurch sie ihre Photosynthesezeit tagsüber maximieren können. Sie erhöht auch die tägliche Temperaturschwankung, was den Trauben hilft, sich nachts abzukühlen, was sie tun müssen, um die im Wein so wünschenswerten Säuren zu bewahren. In der Vergangenheit hatte sie einen schlechten Ruf, aber die internationale Medienaufmerksamkeit für Wein und Verbesserungen in Produktion (und Marketing) haben dazu geführt, dass die Region zu glänzen beginnt. Die besten Weine des Dão gehören heute zu den am meisten gefeierten in Europa und erhalten auf beiden Seiten des Atlantiks ständiges Lob.
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Die reiche Geschichte Portugals ist untrennbar mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit auch heute noch im modernen Portugal lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine entstanden sind, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Weinhistorie Portugals bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugals Tafelwein war bereits ab Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und geschmackvoller zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Branntwein zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Branntwein während der Fermentation anstatt danach zuzusetzen, wodurch die charakteristischen fruchtigen Aromen des Rotweins erhalten blieben, die einzigartig für die Douro-Tal-Region in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen ereignet. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und eine Modernisierung der Industrie zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig an Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) indigener (wenn auch manchmal unaussprechlicher) Rebsorten. Selbst die meisten Weinexperten sind nicht mit den Trauben vertraut, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hervorbringen. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich nun aus, und die neue Generation voller Weine mit „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die die autochthonen Rebsorten Portugals charakterisieren, sind zu seinem Trumpf geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung zu Weinen aus den allgegenwärtigen internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von Berg- bis zu Küstenweinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen, knackigen Weißen bis zu eleganten Roten, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.