Nero d’Avola: der Einstieg in die Rotweine Siziliens
Vom Wein für jeden Tag bis zum DOCG aus Vittoria, ab 16,90 €Der Nero d'Avola ist die am häufigsten angebaute rote Rebsorte Siziliens und die zugänglichste. Reife schwarze Früchte, Lakritz, Pfeffer, runde Tannine: Er liefert sonnenverwöhnte Weine, die weder Karaffe noch Keller benötigen. Oft ist es die erste sizilianische Flasche, die man öffnet.
Die Insel ist riesig, und die Rebsorte zeigt sich nicht überall von der gleichen Seite. Zwischen den Hügeln des Belice im Westen, den Madonie-Bergen im Norden und Vittoria im Südosten sind die stilistischen Unterschiede deutlich. Die untenstehende Tabelle ordnet jedes Gebiet ein. Für den Rest der Insel, einschließlich der Weißweine und des Ätna, finden Sie alles in unserer sizilianischen Abteilung.
Castellucci Miano - Nero d'Avola 2024
Ein herrlicher Nero d'Avola, vollmundig und fruchtig. Köstlich!
Cantine Ermes - Marchese Montefusco Nero d'Avola 2025
Spontan-Apero? Wir suchen nicht lange und entkorken diesen bezaubernden, fruchtigen und frischen Wein von Silice!
Cantina Cellaro - Usuela Nero d'Avola 2025
Ein Rotwein aus Sizilien mit intensivem Charakter und ausgeprägter Persönlichkeit.
Cantina Cellaro - Luma Nero d'Avola 2023
Ein kräftiger sizilianischer Rotwein mit reichen und würzigen Aromen
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2019
Ein Nero d'Avola, der die Frische und Mineralität des sizilianischen Terroirs widerspiegelt
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di Vittoria G.Valli Nero d’Avola 2020
Brombeere, Pfeffer und Kakao, der sizilianische Nero d’Avola in seiner strukturiertesten Version.
Nicolo Grippaldi - Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2022
Im Stahltank ausgebauter Nero d'Avola, Brombeere und Pfeffer, Sizilien ohne Holzeinfluss.
Wo wächst Nero d’Avola und welchen Einfluss hat der Standort darauf?
Die Rebsorte hat ihren Namen von Avola im Südosten der Insel, wird heute jedoch auf ganz Sizilien angebaut. Zwei Faktoren beeinflussen den Stil stärker als andere: die Höhenlage und der Ausbau im Holzfass.
| Zone | Situation | Der Stil | In unserem Keller |
|---|---|---|---|
| Sambuca di Sicilia Südwesten | Rund um den Arancio-See, an nach Südosten ausgerichteten Hängen. Die Wasserfläche wirkt im Sommer temperierend. | Schwarze Früchte und Gewürze, weiche Tannine, ein Hauch von Holz bei den im Fass ausgebauten Cuvées. | Cantina Cellaro Luma 2023 |
| Belice-Tal Westen | Hügel von Gibellina, zwischen 200 und 300 Metern, Vinifizierung im Edelstahltank ohne Holzausbau. | Die leichteste Variante: Kirsche, Himbeere, Lakritz, ein geschmeidiger Mund, kühl zu trinken. | Cantine Ermes Marchese Montefusco 2025 |
| Platani-Tal Agrigent | Lehmige, sandige und kieshaltige Böden, die der Fluss hinterlassen hat. Biologischer Anbau und weineeigene Hefen. | Ein Monat Mazeration und dann zehn Monate im Barrique: der dichteste und komplexeste Wein im Regal. | Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 |
| Madonie-Gebirge Nord | Biologisch bewirtschaftete Berglagen, tagsüber volle Sonne und nachts eine kühle Brise. | Die Höhenlage bewahrt die Frische: schwarze Früchte, Kakao, eine seidige und bekömmliche Textur. | Castellucci Miano 2024 |
| Sieg Südosten | Die einzige DOCG der Insel, wo der Nero d’Avola mit Frappato verschnitten wird. | Heller und duftiger als der Durchschnitt, mit Fokus auf die Kirsche, daher der Name Cerasuolo. | Feudi del Pisciotto Cerasuolo di Vittoria 2020 |
Der Nicolo Grippaldi Il Vino di Pico 2022 wird im Stahltank ausgebaut, ohne Holzeinfluss, um die Frucht intakt zu bewahren. Er beansprucht keine genauere Herkunftsbezeichnung als Sizilien.
Nero d'Avola oder Ätna: zwei sizilianische Rotweine ohne Verbindung
Das sind die zwei Rotweine, die man nennt, wenn man von Sizilien spricht, und man verwechselt sie oft. Weder die Rebsorte, noch der Boden, noch der Stil ähneln sich. Der eine ist sonnig, der andere ist gebirgig.
| Kriterium | Nero d'Avola | Etna Rosso |
|---|---|---|
| Rebsorte | Nero d’Avola, pur oder verschnitten mit Frappato im Cerasuolo di Vittoria. | Nerello Mascalese, ergänzt durch einen kleinen Anteil Nerello Cappuccio. |
| Terroir | Hügel und Hochebenen der ganzen Insel, vom Meeresspiegel bis auf tausend Meter Höhe. | Die Hänge eines aktiven Vulkans, auf schwarzem Sand und Asche. |
| Farbe und Textur | Dunkle Farbe, fülliger Körper, runde und eingebundene Tannine. | Helle Farbe, fast wie Pinot, feine Tannine und lebendige Säure. |
| Die Nase | Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Lakritz, Pfeffer, Kakao. | Johannisbeere, frische rote Frucht, getrocknete Kräuter, mineralischer Rauch. |
| Wann soll ich es öffnen? | Sofort, ohne Karaffieren, auch zu einfachen Gerichten. | Nach einigen Jahren. Unser Wein reifte zwölf Monate im Tank und anschließend zwölf Monate in der Flasche. |
| Bei uns | Sieben Cuvées, ab 16,90 € pro Flasche. | Tenuta Monte Ilice 2018, für 29,90 €, in der sizilianischen Abteilung. |
Beide finden sich nebeneinander, zusammen mit den Weißweinen aus Grillo und Catarratto, in unseren Weinen aus Sizilien.
Eine Flasche für jede Absicht
Die Tabelle gibt die Karte an. Hier sind die Flaschen, und zwar nur diejenigen, die wir heute versenden können.
Der erste Nero d'Avola
Sechs Monate in französischer Eiche, schwarze Frucht, Gewürze und ein langer Abgang. Unsere einzige Cuvée, die auch als Einzelflasche erhältlich ist.
Cantina Cellaro Luma 2023 · 16,90 €Die einzige DOCG der Insel verkosten
Der Cerasuolo di Vittoria, wo die Rebsorte auf den Frappato trifft. Heller, duftender und eleganter als der Durchschnitt.
Feudi del Pisciotto G. Valli 2020 · 29,80 €Einen Gang höher schalten, ohne Stange
Eine Parzellenselektion, die im Edelstahltank ausgebaut wurde, um die Frucht zu bewahren. Die reinste Version der Rebsorte bei uns.
Nicolo Grippaldi Il Vino di Pico 2022 · 43,80 €Die Kasse für die Woche
Fünfzehn Tage Mazeration, vier Monate im Edelstahltank, kein Hol zeinfluss. Ein geschmeidiger Roter, der leicht gekühlt serviert werden sollte.
Cantine Ermes Marchese Montefusco 2025 · 51 € für 6 FlaschenDas aufwendigste Produkt im Regal
Bio, autochthone Hefen, ein Monat Maischestandzeit und zehn Monate im Barrique ausgebaut. Verkauf im Dreierpack.
Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 · 66 € für 3 FlaschenDie Höhe der Madonie
Handlesung aus biologischem Anbau, zehn Monate im neutralen Fass. Schwarze Früchte, Kakao, eine seidige und frische Textur.
Castellucci Miano 2024 · 101,40 € für 6 FlaschenGanz Sizilien sehen
Die Weißweine aus Grillo und Catarratto, der Etna Rosso und die anderen Rotweine der Insel an einem Ort vereint.
Unsere Weine aus Sizilien, ab 11,90 €
Eine Rebsorte, die an ihren schlechten Flaschen gemessen wird
Der Nero d'Avola diente lange Zeit als Verschnittwein, der in großen Mengen nach Norden verschifft wurde, um anonymen Cuvées Farbe und Alkoholgehalt zu verleihen. Diese Zeit hat bei vielen Weinliebhabern den Ruf eines schweren, warmen und konturlosen Rotweins hinterlassen, der ihnen noch immer im Gedächtnis haftet.
Was sich geändert hat, lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: Höhe und Zurückhaltung. Die führenden Weingüter von heute pflanzen in höheren Lagen an, lesen früher und reduzieren den Einsatz von neuem Holz. Das Ergebnis bewahrt die dunkle Frucht und die Großzügigkeit des Südens, gewinnt aber Frische und ein klares Finale zurück. Unsere Bergweine aus den Madonien oder von der Seite um Sambuca stammen aus dieser Schule.
Wie wählt man aus?
Vor allem auf die Bekömmlichkeit. Ein Nero d'Avola mit hohem Alkoholgehalt, der den Mund schon beim ersten Glas sättigt, wird beim dritten Glas nicht besser sein.
Und auf das richtige Maß beim Holzeinsatz: Diese Rebsorte braucht kein neues Barrique, um zu bestehen, sie braucht den Erhalt ihrer Frucht.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was wir über den Nero d’Avola gefragt werden
Was ist Nero d'Avola?
Es ist die am häufigsten angebaute rote Rebsorte Siziliens. Ihr Name stammt von der Stadt Avola im Südosten der Insel. Sie ergibt farbintensive, großzügige Weine mit Noten von schwarzen Früchten, Lakritz und Pfeffer sowie runden Tanninen. Es ist einer der zugänglichsten italienischen Rotweine.
Wie schmeckt ein Nero d’Avola?
Schwarze Kirsche, Pflaume, Brombeere und schwarze Johannisbeere in der Nase, gefolgt von Noten von Gewürzen, Lakritz, Tabak oder Kakao, je nach Ausbau. Der Gaumen ist vollmundig und geschmeidig. Die Weine aus höheren Lagen bewahren zudem eine klare Säure, die den Wein bekömmlicher macht.
Was ist der Unterschied zu einem Wein vom Ätna?
Alles, außer die Insel. Der Etna Rosso wird aus Nerello Mascalese auf vulkanischen Höhenböden gekeltert: helle Farbe, feine Tannine, lebendige Säure. Der Nero d'Avola ist dunkler, runder, sonniger. Die Vergleichstabelle weiter oben geht Punkt für Punkt ins Detail, und unsere sizilianische Abteilung vereint beide.
Was ist Cerasuolo di Vittoria?
Die einzige DOCG-Appellation Siziliens, im Südosten der Insel. Sie kombiniert Nero d'Avola mit Frappato, einer leichteren und duftenderen Rebsorte. Der Wein wirkt dadurch heller und ist auf die Kirsche fokussiert, woher er seinen Namen hat. Unser Feudi del Pisciotto 2020 kostet 29,80 €.
Wie lange ist ein Nero d'Avola haltbar?
Drei bis fünf Jahre für die im Stahltank ausgebauten Cuvées, acht bis zehn für diejenigen, die im Barrique gereift sind und von alten Reben stammen. Es ist kein Wein für eine sehr lange Lagerung, und es gibt keinen Grund, ihn lange aufzubewahren: Er ist so konzipiert, dass er sofort genussreif ist.
Bei welcher Temperatur sollte er serviert werden, muss er dekantiert werden?
Zwischen 15 und 17 °C, niemals mehr, da sonst der Alkohol zu stark hervortritt. Die holzfreien Varianten gewinnen sogar bei einer Serviertemperatur um 14 °C. Eine Karaffe ist optional: Dreißig Minuten reichen bei im Fass ausgebauten Weinen, bei den anderen ist keine nötig.
Womit trinkt man das?
Er passt zu fast allem, was vom Grill kommt: Lamm, Rind, gegrilltes Gemüse, Auberginen. Er harmoniert auch mit würzigen Gerichten, Pasta mit Ragù und Schnittkäse. Die leichteren Cuvées eignen sich sogar gekühlt als Aperitif.