Apulien: der Absatz des Stiefels, dunkle Frucht und niedrige Preise
Rot-, Weiß- und Roséweine ab 11 €Apulien liegt am Absatz des Stiefels, einem flachen Landstrich zwischen dem Ionischen Meer und der Adria. Viel Sonne, wenig Regen, alte Reben und Rebsorten, um die sich niemand reißt. Das Ergebnis sind Rotweine mit reifer dunkler Frucht und weichen Tanninen, die zu Preisen verkauft werden, die nur noch wenige italienische Regionen bieten.
Unser Sortiment umfasst elf Weine, von denen neun verfügbar sind, zwischen 11 € und 21,90 € pro Flasche. Die Rebsortentabelle weiter unten zeigt den Unterschied zwischen einem Primitivo und einem Negroamaro. Die Preistabelle erklärt, was Sie gewinnen, wenn Sie eine Stufe höher gehen.
San Marzano - Primitivo Apulien 2024
Ein intensiver und großzügiger Primitivo mit Aromen von dunklen Früchten
San Marzano - Timo Vermentino 2025
Ein frischer und mineralischer Vermentino von Weinbergen direkt an der Adria
San Marzano - Tramari Rosé di Primitivo 2022
Ein eleganter Rosé auf Primitivo-Basis, einer Rebsorte aus der Region Apulien
San Marzano - Negroamaro Puglia 2024
Ein erhabener Negroamaro, eine autochthone Rebsorte aus Apulien.
San Marzano - Primitivo di Manduria SUD 2022
Ein Cuvée von fabelhafter Struktur und Komplexität aus der Starregion des Primitivo.
Vineka - Primitivo 2023
Ein runder Primitivo, mit gourmandigen Noten von roten Beeren
Vineka - Negroamaro 2022
Ein eleganter und schmackhafter Rotwein, das Symbol der Weine von Guglielmo Zito
San Marzano - Amai Susumaniello Rosato 2023
Ein eleganter und erfrischender Rosé aus Susumaniello, einer seltenen Rebsorte aus Apulien.
Vineka - Rosso Apulien 2022
Zwei heimische Rebsorten aus Apulien vereint zu einem runden, leicht trinkbaren Wein.
Vineka - Verdeca 2022
Ein Weißwein, der den sonnigen und lebendigen Charakter Apuliens verkörpert
Vigneti Canosini - Tufarello Nero di Troia 2023
Nero di Troia, eine autochthone Rebsorte aus dem nördlichen Apulien
Sieben Rebsorten vom Stiefelabsatz
Hier steht der Name der Rebsorte groß auf dem Etikett und der der Appellation ganz klein. Hier muss man also anfangen. Zwei rote Sorten dominieren, der Primitivo und der Negroamaro, und sie erzählen eine ganz unterschiedliche Geschichte.
| Rebsorte | Was er gibt | Wo findet man ihn? | In unserem Keller |
|---|---|---|---|
| Primitivo rot | Reife schwarze Früchte, Pflaume, Feige, süße Gewürze. Eingebundenes Tannin, breiter Gaumen, sehr wenig Bitterkeit. | Salento und das Gebiet um Manduria im Süden der Region. | San Marzano Primitivo Puglia 2024, Vineka Primitivo 2023, Primitivo di Manduria SUD 2022 |
| Negroamaro rot | Trockener und straffer als der Primitivo, mit einer klaren Bitternote im Abgang. Sehr trockenheitsresistent. | Das Salento, aus dem er stammt. | San Marzano Negroamaro Puglia 2022, Vineka Negroamaro 2022 |
| Schwarzer Malvasier Rotwein, Verschnitt | Selten allein. Sie verleiht dem Negroamaro Duft und rundet dessen Abgang ab. | Das Salento, als Ergänzung. | Vineka Rosso Puglia 2022 |
| Susumaniello rot, hier als Rosé | Seltene Rebsorte, die lange Zeit aufgegeben wurde, da sie zu geringe Erträge lieferte. Als Rosé ergibt sie lebhafte rote Früchte und einen trockenen Abgang. | Die Umgebung von Brindisi. | San Marzano Amai Susumaniello Rosato 2023 |
| Nero di Troia rot | Strammere und herbere Tannine als bei den Rebsorten aus dem Salento, mit weniger Fülle. | Der Norden der Region, rund um Canosa di Puglia. | Vigneti del Vulture Tufarello 2019, derzeit ausverkauft |
| Verdeca weiß | Leichter autochthoner Weißwein, mit Noten von grünem Apfel und weißen Blüten, ohne Holzausbau. | Das Itria-Tal, im Zentrum der Region. | Vineka Verdeca 2022 |
| Vermentino weiß | Zitrusfrüchte und florale Noten, eine salzige Note bedingt durch die Nähe zum Meer. | Brindisi, im Salento, auf etwa hundert Metern Höhe. | San Marzano Timo Vermentino 2025 |
Nur eine unserer Cuvées trägt eine DOC auf dem Etikett, der Primitivo di Manduria von San Marzano, und mit 21,90 € ist er auch der teuerste im Sortiment. Die anderen beschränken sich auf die allgemeineren Angaben Puglia und Salento, was jedoch keineswegs ein Rückschluss auf ihre Qualität zulässt.
Von 11 bis 21,90 €: Was sich in der Flasche ändert
Der Preisunterschied zwischen dem günstigsten und dem teuersten Produkt im Regal liegt bei etwa zehn Euro. Da ist es sinnvoller zu sagen, was man bei jeder Preisstufe gewinnt, anstatt den Eindruck zu erwecken, dass alles gleichwertig ist.
| Der Preis | Was sich ändert | Die Weine |
|---|---|---|
| 11 € die Flasche | Der Einstiegspreis unseres Sortiments und der niedrigste in unserem gesamten italienischen Katalog. Ein Verschnitt aus Negroamaro und schwarzem Malvasier, geschmeidig und für den baldigen Genuss bestimmt. | Vineka Rosso Puglia 2022 |
| 11,90 € die Flasche | Drei reinsortige Weine der Genossenschaft San Marzano, im Stahltank ausgebaut, ohne Holzeinfluss. Die Frucht ist direkt und die Struktur klarer als bei der vorherigen Stufe. | Primitivo Puglia 2024, Negroamaro Puglia 2022, Timo Vermentino 2025 |
| 12,90 € die Flasche | Die drei Cuvées von Vineka, einem 2016 im Itria-Tal gegründeten Weingut. Eine Rebsorte pro Flasche, sowohl bei Rot- als auch bei Weißwein, und eine weniger interventionistische Arbeit im Weinberg. | Vineka Primitivo 2023, Negroamaro 2022, Verdeca 2022 |
| 14,90 € die Flasche | Eine seltene Rebsorte, die als Rosé gekeltert wurde: Susumaniello. Es ist der einzige im Regal erhältliche Rosé. | San Marzano Amai 2023 |
| 21,90 € die Flasche | Das obere Regal: sechzig Jahre alte Reben, lange Maischegärung, vier Monate im französischen Barrique. Dichter und langanhaltender am Gaumen. | San Marzano Primitivo di Manduria SUD 2022 |
| Zu dritt oder zu sechst je nach Jahrgang | Die Kasse senkt den Preis nur bei zwei Weinen. Der Rosso Puglia kostet statt 11 € nun 9,90 € pro Flasche ab drei Stück und 9,50 € ab sechs Stück, der Verdeca 11,90 € statt 12,90 € ab sechs Stück. Bei den anderen bleibt der Stückpreis unverändert. | Vineka Rosso Puglia, Vineka Verdeca |
Die angegebenen Preise beziehen sich auf die 75-cl-Flasche. Zwei Jahrgänge sind derzeit ausverkauft, der Tramari Rosé di Primitivo und der Tufarello Nero di Troia.
Eine Flasche für jede Absicht
Hier finden Sie nur die heute versandbereiten Weine, die alle einzeln verkauft werden. Der angezeigte Preis gilt pro Flasche.
Das Günstigste aus unserem italienischen Sortiment
Negroamaro und schwarzer Malvasier, geschmeidig und fruchtig, ohne Herbe. Der Wein für jeden Tag, auch im Dreier- oder Sechserpack erhältlich.
Vineka Rosso Puglia 2022 · 11 €Primitivo verstehen
Der neueste Jahrgang der Genossenschaft San Marzano, handgelesen. Pflaume, schwarze Kirsche, weiches Tannin: die Rebsorte pur.
San Marzano Primitivo Puglia 2024 · 11,90 €Negroamaro verstehen
Gleicher Preis, gleiches Haus, anderer Charakter: trockener, fester, eine klare Bitterkeit im Abgang. Im Vergleich zum Primitivo zu verkosten.
San Marzano Negroamaro Puglia 2022 · 11,90 €Ein Weißwein von der Küste
Vermentino, der in der Nähe von Brindisi gepflanzt wurde, einige Stunden auf der Maische mazeriert, fünf Monate im Stahltank ausgebaut. Zitrone und florale Noten, salziges Finale.
San Marzano Timo Vermentino 2025 · 11,90 €Eine weiße Rebsorte, die nirgendwo sonst zu finden ist
Der Verdeca aus dem Itria-Tal, leicht und blumig. Weniger bekannt als der Vermentino, dafür deutlich typischer für die Region.
Vineka Verdeca 2022 · 12,90 €Der Rosé des Sommers
Susumaniello, eine lange vernachlässigte autochthone Rebsorte, auf kalkhaltigen Lehmböden als Rosé ausgebaut. Helle rote Früchte, trockener Abgang.
San Marzano Amai 2023 · 14,90 €Einen Gang höher schalten
Sechzigjährige Reben aus Manduria, lange Mazeration, vier Monate im Barrique. Die dichteste Cuvée im Sortiment.
Primitivo di Manduria SUD 2022 · 21,90 €Das gesamte Sortiment von San Marzano
Die Genossenschaft aus dem Salento ist in einem separaten Regal zusammengefasst, einschließlich Rot-, Weiß- und Roséweinen.
Das San-Marzano-RegalAll unsere Primitivo
Die Rebsorte jenseits von Apulien, zusammen mit den anderen Regionen, die sie anbauen.
Die Primitivo-Abteilung
Warum kosten diese Weine so wenig
Die Frage kommt immer wieder auf, und die Antwort ist keineswegs unklar. Apulien ist flach, trocken und sonnig: Die Reben leiden dort kaum, Behandlungen sind selten, die Erträge ohne Kraftanstrengung ausreichend. Die Rebsorten, allen voran Primitivo und Negroamaro, sind keinem Spekulationsobjekt unterworfen. Und die Appellationen genießen nicht die Bekanntheit, die es andernorts erlaubt, den Preis zu verdoppeln, ohne am Flascheninhalt etwas zu ändern.
Dennoch ist nicht alles für elf Euro gut. Der Mangel in dieser Gegend ist der überreife, beinahe süßliche Wein, von dem man nach dem zweiten Glas genug hat. Wir schließen diese aus. Was wir behalten, hat Frucht, weiche Tannine und vor allem einen trockenen Abgang – genau den, der Lust auf den nächsten Bissen macht.
Wie wählt man aus?
Vor allem beim Abgang. Wenn er einen süßlichen Eindruck hinterlässt, kommt die Flasche nicht in Frage, egal wie hoch der Einkaufspreis ist.
Und bei der Beständigkeit des Weinguts. San Marzano und Vineka halten das gleiche Niveau von einem Jahrgang zum nächsten, was beim Kauf von Alltagsweinen mehr zählt als ein einzelner Geniestreich.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was wir über apulische Weine gefragt werden
Was ist Primitivo?
Eine rote Rebsorte aus Süditalien, die genetisch mit dem kalifornischen Zinfandel identisch ist. Sie reift früh, daher ihr Name, und ergibt dunkle Weine mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und süßen Gewürzen sowie einem weichen Tannin. Wir bieten drei Cuvées davon in diesem Sortiment an und weitere im Bereich Primitivo.
Primitivo oder Negroamaro, welchen soll ich wählen?
Der Primitivo ist runder, fruchtiger und unmittelbarer: Er ist der Wein, der jedem schmeckt. Der Negroamaro ist trockener, straffer, mit einer deutlichen Bitternote im Abgang, die ihn besser als Essensbegleiter denn als Aperitif geeignet macht. Bei San Marzano kosten beide gleich viel, 11,90 €: Am einfachsten ist es, beide nebeneinander zu öffnen.
Was ist Primitivo di Manduria?
Die renommierteste Appellation für diese Rebsorte rund um die Stadt Manduria auf der Halbinsel Salento. Die dortigen Qualitätsvorschriften sind strenger als für einen regionalen Primitivo. Unsere Cuvée SUD 2022 stammt von sechzig Jahre alten Rebstöcken und reifte vier Monate in französischen Barriques, was ihren Preis von 21,90 € erklärt, den höchsten im Sortiment.
Sind die Weine aus Apulien süß?
Manche sind es. Das Klima lässt die Trauben sehr weit reifen, und einige Erzeuger belassen absichtlich einen Restzuckergehalt, was zu konfitürartigen Rotweinen führt. Das ist nicht der Stil, den wir einkaufen: Unsere Weine werden trocken ausgebaut, und das ist der erste Punkt, den wir bei der Verkostung überprüfen.
Sind diese Flaschen lagerfähig?
Wenig, und das ist auch nicht ihr Zweck. Die Weiß- und Roséweine sollten innerhalb der zwei Jahre nach dem Jahrgang getrunken werden. Die Rotweine aus dem Einstiegssegment halten sich drei bis vier Jahre, ohne sich wirklich weiterzuentwickeln. Nur der Primitivo di Manduria SUD profitiert dank seiner langen Mazeration und der Fassreifung davon, fünf Jahre oder länger zu lagern.
Gibt es Weiß- und Roséweine aus Apulien?
Ja, und sie sind einen Umweg wert. Wir haben zwei Weißweine, einen Vermentino aus Brindisi und eine Verdeca aus dem Itria-Tal, eine Rebsorte, die man sonst kaum findet. Bei den Roséweinen stammt der Susumaniello von San Marzano von einer seltenen roten Rebsorte, die lange Zeit aufgegeben wurde, da ihr Ertrag zu gering war.
Bei welcher Temperatur sollte ein Rotwein aus Apulien serviert werden?
Um die 16 °C, niemals mehr. Es sind reife und großzügige Weine: Zu warm serviert, wirken sie schwer und alkoholisch. Eine Viertelstunde im Kühlschrank vor dem Essen reicht aus, um ihnen ihre Frische zurückzugeben, besonders im Sommer. Eine Karaffe ist nicht notwendig, das Tannin ist bereits eingebunden.
Zu welchen Gerichten serviert man sie?
Der Primitivo passt zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und Schnittkäse. Der trockenere Negroamaro harmoniert mit Lamm, Rind und gegrilltem Gemüse. Die Weißweine passen zum Aperitif und zu Fisch. Es ist eine Küche des Südens, mit Tomaten, Olivenöl und getrockneten Kräutern, und diese Weine wurden für sie gemacht.