Domaine Thymiopoulos

Apostolos Thymiopoulos, en ung og talentfuld vinbonde, ejer nogle af de smukkeste vinmarker i Naoussa. Familien Thymiopoulos har lavet vin i generationer, men druerne blev oprindeligt solgt til det lokale andelsvinhus. Da Apostolos havde fået sin uddannelse i ønologi i Athen, vendte han tilbage til vingården for at ændre lidt på tingene. I samarbejde med familien indførte han de biodynamiske principper på vingården for at lave vine uden kemiske tilsætninger og med respekt for terroiret.