Tempranillo: Spaniens store rødvin, fra Rioja til Ribera
74 flasker, fra joven til gran reservaSorte kirsebær, tobak, læder og et strejf af vanilje, når fadet har sat sit præg: det er rødvinen, man serverer til lammesteg eller en côte de bœuf, og den, man lægger i kælderen i ti år. Tempranillo modner tidligt, deraf navnet (temprano, tidlig), og antager sit voksesteds ansigt.
I Rioja giver den fine, krydrede rødvine; i Ribera del Duero, på et højland over 750 m, mørkere og strammere vine. Læs afdelingen appellation for appellation og derefter efter lagringsbetegnelse.
Macán - Macán Clásico 2021
En præcis og silkeblød Tempranillo fra Rioja, hvor frugtens friskhed møder krydderiernes og træets elegance.
Macán - Macán 2020
En stor tempranillo fra Rioja, dyb og silkeblød, hvor kontrolleret kraft og friskhed går hånd i hånd.
Dominio de Pingus - Psi 2022
En præcis og harmonisk Ribera del Duero, der med finesse udtrykker dybden i de gamle castilianske vinstokke.
Dominio de Pingus - Pingus 2022
En Tempranillo fra Ribera del Duero med stor dybde, der forener koncentration, præcision og elegance.
Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2022
En stor Tempranillo fra Ribera del Duero, der forener dybde, præcision og elegance i en silkeblød tekstur.
Vega Sicilia - Único 2014
En Ribera del Duero med stor dybde, der forener aromatisk kompleksitet, silkeblød tekstur og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
Vega Sicilia - Valbuena 2020
En Ribera del Duero med stor præcision, der forener aromatisk dybde, balance og elegance.
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial Venta 2025
Unico Reserva Especial, Vega Sicilias mest tidløse og komplekse udtryk, født af en blend af store årgange fra Ribera del Duero.
Bodega Lanzaga - Lanzaga 2021
En terroirpræget Rioja Alavesa, præcis og dyb, hvor friskhed og fine tanniner forenes med en flot aromatisk intensitet.
Artadi - Viña El Pison 2022
Et dybt og præcist udtryk af terroiret i Rioja Alavesa, der forener aromatisk intensitet og stor finesse i teksturen.
Artadi - Valdegines 2022
En parcel-Tempranillo, der præcist viser den kalkrige finesse og dybde i Rioja Alavesa.
Artadi - San Lazaro 2022
En parcel-Tempranillo, der præcist udtrykker kalkfinessen og dybden i Rioja Alavesa.
Artadi - La Poza de Ballesteros 2022
En stor parcel-Tempranillo, der forener dybde, præcis frugt og et rent udtryk af Rioja Alavesas terroir.
Artadi - La Hoya 2022
En rødvin fra Rioja Alavesa, der forener frugtens dybde, fine tanniner og den kalkrige terroirs elegance.
Artadi - El Carretil 2022
En stor terroir-Tempranillo, præcis og dyb, der elegant udtrykker det særegne ved Rioja Alavesa.
Tempos Vega Sicilia - Alión 2021
En Tempranillo fra Ribera del Duero, på én gang kraftfuld, præcis og elegant, signeret med Tempos Vega Sicilias stringens.
Alto Horizonte - Altitud 2022
En højtliggende spansk rødvin, der forener friskhed, frugt og smidighed i en harmonisk smag.
Dominio de Es - La Diva 2021
En intens og præcis Ribera del Duero fra gamle vinstokke, hvor koncentration møder elegance.
Dominio de Es - Carravilla 2021
En højtliggende Ribera del Duero, der forener aromatisk dybde, friskhed og elegante tanniner.
Dominio de Es - La Mata 2021
En dyb og præcis terroir-Ribera del Duero, hvor koncentrationen forenes med en bemærkelsesværdig friskhed.
Dominio de Es - Viñas Viejas de Soria 2021
En højtliggende Ribera del Duero, dyb og præcis, fra meget gamle Tempranillo-vinstokke i Atauta-dalen.
Dominio del Águila - Canta la Perdiz 2020
En stor rødvin fra Ribera del Duero, dyb og præcis, fra meget gamle Tempranillo-vinstokke.
Resalte - Peña Roble Joven 2024
En ung, saftig og ligefrem Ribera del Duero med fokus på frugtens renhed og den umiddelbare nydelse.
La Rioja Alta - Gran Reserva 890 2011
En stor klassisk Rioja, der forener aromatisk kompleksitet, fin tekstur og meget langt lagringspotentiale.
Tempranillo, appellation for appellation
Atlanterhavspåvirkningen i Ebros øvre dal forfiner druen, mens Dueros kontinentale højland gør den tættere.
| Appellation | Klima og jordbund | Tempranillo i glasset | Pejlemærke i kælderen |
|---|---|---|---|
| Rioja AltaHaro, Ygay, Sonsierra | Atlanterhavspåvirkning, kalkholdigt ler og jernholdigt ler | Kirsebær, milde krydderier, frisk syre, egner sig godt til fad | Viña Alberdi Reserva 2021La Rioja Alta, 29,70 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Rioja AlavesaLaguardia, Labastida, Elvillar | Ebros nordbred, kalk ved foden af Sierra de Cantabria | Frisk frugt, kalkstruktur, stor præcision | Viñas de Gain 2021Artadi, 41 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Rioja OrientalAlfaro, bjerget Yerga | Varmere og tørrere, middelhavspåvirkning | Blandet med garnacha, rund og solmoden frugt | La Vendimia 2018Palacios Remondo, 13,50 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Ribera del DueroBurgos og Valladolid | Kontinentalt højland over 750 m, kolde nætter | Mørk farve, mørke frugter, stramme tanniner | Pago del Cielo Celeste Crianza 2020Torres, 24 € pr. flaske |
| Ribera del Duero, SoriaAtauta og dens gamle vinstokke | Den højeste og køligste del af appellationen | Spænding, præcis mørk frugt, dybde fra gamle vinstokke | Viñas Viejas de Soria 2021Dominio de Es, 110 € pr. flaske |
| Toro Zamora, længere nede ad Duero | Tørt klima med store kontraster, sandet og stenet jord omkring 700 m | Tinta de Toro: kraft, fylde, modne tanniner | Pintia 2020Pintia, 98,60 € pr. flaske, i sæt med 2 |
En enkeltmarksvin udtrykker ét sted: det er valget hos Artadi i Rioja Alavesa og hos Dominio de Es i Soria.
Joven, crianza, reserva, gran reserva
Varighederne nedenfor er minimumskravene i Rioja og Ribera del Duero, først på fad og derefter på flaske.
| Betegnelse | Minimumslagring | Hvad det ændrer | Eksempel fra kælderen |
|---|---|---|---|
| Joven, roble | Hurtig aftapning; roble: en kort tid på egefad | Sprød frugt, drikkes inden for tre år | Peña Roble Joven 2024Resalte, 16,80 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Crianza | To år, heraf ét år på fad | Frugt og fad i harmoni, vanilje, milde krydderier | Finca San Martín Crianza 2021La Rioja Alta, 17,60 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Reserva | Tre år, heraf ét år på fad | Mere dybde, læder og tobak, blødere tanniner | Viña Ardanza Reserva 2017La Rioja Alta, 49 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Gran Reserva | Fem år, heraf to på fad | Buket af skovbund og tørret frugt, meget langt lagringspotentiale | Gran Reserva 904 2016La Rioja Alta, 115,60 € pr. flaske |
| Stedvin eller signaturvin | Fri varighed, fastsat af vinbonden | Parcellen og højden vejer tungere end betegnelsen | El Carretil 2022Artadi, 300 € pr. flaske |
Betegnelsen fortæller om lagringen, lagringspotentialet afhænger af producenten.
En flaske til enhver lyst
Vælg efter lejlighed, budget eller appellation.
En rødvin til hverdag
En udtryksfuld rioja med røde bær og krydderier, til lørdagens grill eller en langtidssimret ret.
Tinto Madurado 2022, David Moreno: 11,90 € pr. flaskeStart med de lave priser
Joven, roble og de første crianzas: tempranillo med frugten i front, til et tapasbord med venner.
Afdelingen efter stigende prisEn klassisk rioja
En reserva fra et stort hus i Haro, længe lagret på fad: syltede kirsebær, krydderier, læder og en harmonisk tekstur.
Viña Ardanza Reserva 2017: 49 € pr. flaske, i sæt med 3En rødvin til lagring
En gran reserva til at lægge i kælderen eller åbne til vildt, med en buket af skovbund og tørret frugt.
Gran Reserva 904 2016, La Rioja Alta: 115,60 € pr. flaskeRibera fra højderne
En crianza fra højlandet, mørke frugter og friskhed, til at opdage tinto finos mørke og stramme ansigt.
Pago del Cielo Celeste Crianza 2020, Torres: 24 € pr. flaskeEt festligt måltid
Vega Sicilia-familiens tempranillo fra Ribera del Duero, kraftfuld og præcis, til et stykke oksekød.
Alión 2021: 122 € pr. flaskeUdforsk Rioja
Rioja Alta, Alavesa og Oriental: klassiske huse, enkeltmarksvinbønder og blends med garnacha.
Rioja-afdelingenUdforsk Ribera del Duero
Fra Valdrinals indgangsvine til de store navne, Vega Sicilia og Pingus, med de gamle vinstokke fra Soria.
Ribera del Duero-afdelingen
Klassikeren og stedet, side om side
Udvalget dækker begge ender af tempranillo. På den ene side de klassiske huse i Haro og Ygay, La Rioja Alta og Marqués de Murrieta, som lagrer deres vine længe og sælger dem klar til at drikke. På den anden side stedets vinbønder, Artadi i Rioja Alavesa og Dominio de Es i højderne i Soria, som sætter parcellen før betegnelsen.
Midt imellem bidrager Ribera del Duero med sin tæthed, fra Valdrinal til Vega Sicilia og Pingus. Afdelingen vejer tungt blandt de lagringsegnede rødvine: det er her, tempranillo viser sit fulde potentiale efter ti år i kælderen. Den solrige side finder du også under garnacha.
Én drue, syv navne
Tinto fino eller tinta del país i Ribera del Duero, tinta de Toro i Toro, cencibel i La Mancha og Valdepeñas, ull de llebre i Catalonien. I Portugal hedder den tinta roriz i Douro og aragonez i Alentejo, hvor den indgår i de store blends. Vil du gå videre, så se vores afdeling Portugal.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om tempranillo
Hvad er tempranillo?
Det er Spaniens store røde drue. Navnet kommer af temprano, »tidlig«: den modner tidligere end garnacha. Ret tyk skal, moderat syre, aromaer af kirsebær og blomme, og den vinder i kompleksitet ved lagring på fad. Den hersker i Rioja og Ribera del Duero og dyrkes i næsten hele Spanien.
Hvordan smager en vin af tempranillo?
Som ung dufter den af kirsebær og blomme og har en blød smag. Lagret på fad får den toner af vanilje og nellike; med alderen kommer læder, tobak og skovbund. I Rioja forbliver den fin og krydret; på Duero-højlandet bliver den mørkere og mere tanninrig.
Er tempranillo og tinto fino den samme drue?
Ja. I Ribera del Duero kaldes den tinto fino eller tinta del país; i Toro tinta de Toro; i La Mancha cencibel; i Catalonien ull de llebre; i Portugal tinta roriz. Klonerne varierer lidt efter klimaet, men sorten er den samme.
Rioja eller Ribera del Duero – hvad er forskellen?
Rioja følger Ebro under påvirkning fra Atlanterhavet: finere rødvine, frisk syre, ofte lang lagring og blends med garnacha eller graciano. Ribera er et kontinentalt højland, hvor tempranillo modner under store temperaturudsving: mørkere farve, mørk frugt, stramme tanniner. Sammenlign Viña Ardanza Reserva 2017 (49 € pr. flaske, i sæt med 3) og Alión 2021 (122 €).
Hvad betyder crianza, reserva og gran reserva?
Det er lagringsbetegnelser. En crianza er lagret i to år, heraf ét på fad; en reserva i tre år, heraf ét på fad; en gran reserva i fem år, heraf to på fad. En joven kommer direkte på flaske. Tabellen over betegnelserne giver et eksempel på hver.
Hvor længe kan en tempranillo gemmes?
En joven eller en roble drikkes inden for tre år. En crianza er bedst mellem tre og otte år. Klassiske reservas og gran reservas, som Gran Reserva 890 2011 fra La Rioja Alta (304 € pr. flaske), holder tyve år og mere. De store vine fra Ribera, med Vega Sicilia Único i spidsen, kræver lang tålmodighed i kælderen.
Hvilken ret passer til en tempranillo?
Hvilken god tempranillo kan man vælge til under 20 euro?
Afdelingen har gode indgangsflasker: Tinto Madurado 2022 fra David Moreno til 11,90 € pr. flaske, Celeste Roble 2021 fra Torres til 15,90 € pr. flaske eller Finca San Martín Crianza 2021 fra La Rioja Alta til 17,60 € pr. flaske i kasser med 6. Afdelingen sorteret efter stigende pris samler dem.