Macán Macán 2020

Macáns vinmark ligger i DOCa Rioja på Ebros nordbred ved foden af Sierra de Cantabria. Parcellerne ligger spredt omkring San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Elvillar og Navaridas, mellem Rioja Alta og Rioja Alavesa. Denne mosaik af skråninger og terrasser er naturligt beskyttet af Kantabriske Bjerge og påvirkes samtidig af både Atlanterhavet og fastlandsklimaet. Den overvejende mager og veldrænet ler- og kalkjord samt vinstokkenes højde giver Tempranillo en langsom modning, der bevarer friskhed, koncentration og aromatisk præcision.

Druerne høstes med hånden og udvælges derefter omhyggeligt. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrolleret temperatur i kar af fransk eg. Vinen lagres derefter i 15 måneder på franske egefade.

Denne vin byder på toner af moden mørk frugt, kirsebær og blomme, ledsaget af viol, milde krydderier og lakrids. Nuancer af cedertræ, kakao og balsamisk harpiks tilfører kompleksitet uden at dominere helheden. I munden er vinen fyldig, tæt og silkeblød, båret af en frisk syre og modne tanniner, der er fine, men stadig faste. Balancen er præcis og energisk, og den lange, vedvarende eftersmag bevarer en behagelig mineralsk spænding og understreger lagringens elegance.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.