Alión 2021

Alións vinmark ligger i hjertet af Ribera del Duero i provinsen Burgos og strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller langs Duero-dalen. Vinstokkene er plantet på jord af grus, ler og sand, som giver naturlig dræning og god vandregulering. Terroiret er præget af et udpræget kontinentalt klima med varme somre og kølige nætter og fremmer en langsom og fuldstændig modning af druerne, så den lokale Tempranillo, kaldet Tinto Fino, kan udtrykke sin typiske karakter med præcision.

Høsten foregår med hånden med en minutiøs udvælgelse af klaserne. Efter afstilkning foregår alkoholgæringen i temperaturkontrollerede ståltanke efterfulgt af en tilpasset udblødning for at udtrække farve og struktur. Den malolaktiske gæring sker på barriques. Lagringen foregår hovedsageligt på franske egetræsfade, suppleret med en andel amerikansk eg og store beholdere, for at forfine tanninerne og bevare frugtens renhed, før vinen aftappes på vingården.

Vinen byder på noter af modne mørke bær, blomme og sorte kirsebær, suppleret af florale toner af diskret karakter og krydrede nuancer af peber og lakrids. Elegante fadprægede accenter, der minder om vanilje, kakao og ceder, smelter sammen med et mere mineralsk register, som giver friskhed og dybde. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af fine og modne tanniner, en velintegreret syre og en lang, velsmagende og harmonisk eftersmag.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.