Tempranillo: Spaniens store rødvin, fra Rioja til Ribera
68 flasker, fra joven til gran reservaSorte kirsebær, tobak, læder og et strejf af vanilje, når fadet har sat sit præg: det er rødvinen, man serverer til lammesteg eller en côte de bœuf, og den, man lægger i kælderen i ti år. Tempranillo modner tidligt, deraf navnet (temprano, tidlig), og antager sit voksesteds ansigt.
I Rioja giver den fine, krydrede rødvine; i Ribera del Duero, på et højland over 750 m, mørkere og strammere vine. Læs afdelingen appellation for appellation og derefter efter lagringsbetegnelse.
Gómez Cruzado - Crianza 2021
En præcis og afbalanceret Crianza fra Rioja Alta, hvor frugten forenes med et elegant strejf af fadpræg og giver en flot drikkelighed.
Gómez Cruzado - El Predilecto 2022
En saftig og præcis Rioja, der elegant forener friskhed, frugt og drikkelighed.
Gómez Cruzado - Honorable 2016
En Rioja med karakter, præcis og raffineret, der intenst udtrykker terroiret i Rioja Alta.
Gómez Cruzado - Cerro Las Cuevas Tempranillo 2018
En præcis og elegant Tempranillo fra Rioja Alta, hvor friskheden fra den højtliggende terroir møder en perfekt styret modenhed.
Gómez Cruzado - Vina Dorana Reserva 2017
En Rioja med karakter, der elegant forener frugt, krydderier og traditionel lagring.
Valdrinal - Quinq 2016
Gamle castilianske vinstokke i 900 meters højde, atten måneder på nye egetræsfade.
Valdrinal - 24 Riserva 2019
Længe lagret Tempranillo fra Ribera del Duero, blåbær, læder og kakao.
Torres - Las Pisadas La Carbonera 2018
Moderne Tempranillo fra Rioja, modne kirsebær og et perfekt integreret fadpræg.
Torres - Celeste Roble Pago Del Cielo 2021
Højtliggende Tempranillo fra Ribera del Duero, blåbær og vanilje, bløde tanniner.
Torres - Pago del Cielo Celeste Reserva 2018
Vingårdens flagskib, der forener rundhed og aromatisk rigdom
Torres - Pago del Cielo Celeste Crianza 2020
En højtliggende rødvin, fra et sted hvor vinstokkene og himlen skaber en magisk forbindelse
Valdrinal - Crianza Tradicion 2021
En smagfuld Ribera del Duero med toner af skovbær og orientalske krydderier
Palacios Remondo - La Vendimia 2023
En let drikkelig og indbydende vin fra Rioja, der giver umiddelbar nydelse.
Bodegas Tobia - Cuvée Tinto
En cuvée fuld af frugt og sol, der skal nydes med venner!
Bodegas Cenicero Viticola - Finca Cienvacas 2025
En letdrikkelig cuvée til hyggelige stunder med vennerne!
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2022
En blend af Unicos bedste årgange, Vega Sicilias mest fuldendte signatur.
Valenciso - Tinto Reserva 2014
En tæt, dyb og kompleks Rioja, lavet med stor elegance
Paso Primero - Paso Primero Tinto 2019
En blend fra det nordlige Spanien med præg af røde bær og krydderier
Alfredo Maestro Tejero - A Dos Tiempos 2017
En tidløs biodynamisk vin, lavet udelukkende med druer, vinstokke og sund jord.
Tempranillo, appellation for appellation
Atlanterhavspåvirkningen i Ebros øvre dal forfiner druen, mens Dueros kontinentale højland gør den tættere.
| Appellation | Klima og jordbund | Tempranillo i glasset | Pejlemærke i kælderen |
|---|---|---|---|
| Rioja AltaHaro, Ygay, Sonsierra | Atlanterhavspåvirkning, kalkholdigt ler og jernholdigt ler | Kirsebær, milde krydderier, frisk syre, egner sig godt til fad | Viña Alberdi Reserva 2021La Rioja Alta, 29,70 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Rioja AlavesaLaguardia, Labastida, Elvillar | Ebros nordbred, kalk ved foden af Sierra de Cantabria | Frisk frugt, kalkstruktur, stor præcision | Viñas de Gain 2021Artadi, 41 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Rioja OrientalAlfaro, bjerget Yerga | Varmere og tørrere, middelhavspåvirkning | Blandet med garnacha, rund og solmoden frugt | La Vendimia 2018Palacios Remondo, 13,50 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Ribera del DueroBurgos og Valladolid | Kontinentalt højland over 750 m, kolde nætter | Mørk farve, mørke frugter, stramme tanniner | Pago del Cielo Celeste Crianza 2020Torres, 24 € pr. flaske |
| Ribera del Duero, SoriaAtauta og dens gamle vinstokke | Den højeste og køligste del af appellationen | Spænding, præcis mørk frugt, dybde fra gamle vinstokke | Viñas Viejas de Soria 2021Dominio de Es, 110 € pr. flaske |
| Toro Zamora, længere nede ad Duero | Tørt klima med store kontraster, sandet og stenet jord omkring 700 m | Tinta de Toro: kraft, fylde, modne tanniner | Pintia 2020Pintia, 98,60 € pr. flaske, i sæt med 2 |
En enkeltmarksvin udtrykker ét sted: det er valget hos Artadi i Rioja Alavesa og hos Dominio de Es i Soria.
Joven, crianza, reserva, gran reserva
Varighederne nedenfor er minimumskravene i Rioja og Ribera del Duero, først på fad og derefter på flaske.
| Betegnelse | Minimumslagring | Hvad det ændrer | Eksempel fra kælderen |
|---|---|---|---|
| Joven, roble | Hurtig aftapning; roble: en kort tid på egefad | Sprød frugt, drikkes inden for tre år | Peña Roble Joven 2024Resalte, 16,80 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Crianza | To år, heraf ét år på fad | Frugt og fad i harmoni, vanilje, milde krydderier | Finca San Martín Crianza 2021La Rioja Alta, 17,60 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Reserva | Tre år, heraf ét år på fad | Mere dybde, læder og tobak, blødere tanniner | Viña Ardanza Reserva 2017La Rioja Alta, 49 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Gran Reserva | Fem år, heraf to på fad | Buket af skovbund og tørret frugt, meget langt lagringspotentiale | Gran Reserva 904 2016La Rioja Alta, 115,60 € pr. flaske |
| Stedvin eller signaturvin | Fri varighed, fastsat af vinbonden | Parcellen og højden vejer tungere end betegnelsen | El Carretil 2022Artadi, 300 € pr. flaske |
Betegnelsen fortæller om lagringen, lagringspotentialet afhænger af producenten.
En flaske til enhver lyst
Vælg efter lejlighed, budget eller appellation.
En rødvin til hverdag
En udtryksfuld rioja med røde bær og krydderier, til lørdagens grill eller en langtidssimret ret.
Tinto Madurado 2022, David Moreno: 11,90 € pr. flaskeStart med de lave priser
Joven, roble og de første crianzas: tempranillo med frugten i front, til et tapasbord med venner.
Afdelingen efter stigende prisEn klassisk rioja
En reserva fra et stort hus i Haro, længe lagret på fad: syltede kirsebær, krydderier, læder og en harmonisk tekstur.
Viña Ardanza Reserva 2017: 49 € pr. flaske, i sæt med 3En rødvin til lagring
En gran reserva til at lægge i kælderen eller åbne til vildt, med en buket af skovbund og tørret frugt.
Gran Reserva 904 2016, La Rioja Alta: 115,60 € pr. flaskeRibera fra højderne
En crianza fra højlandet, mørke frugter og friskhed, til at opdage tinto finos mørke og stramme ansigt.
Pago del Cielo Celeste Crianza 2020, Torres: 24 € pr. flaskeEt festligt måltid
Vega Sicilia-familiens tempranillo fra Ribera del Duero, kraftfuld og præcis, til et stykke oksekød.
Alión 2021: 122 € pr. flaskeUdforsk Rioja
Rioja Alta, Alavesa og Oriental: klassiske huse, enkeltmarksvinbønder og blends med garnacha.
Rioja-afdelingenUdforsk Ribera del Duero
Fra Valdrinals indgangsvine til de store navne, Vega Sicilia og Pingus, med de gamle vinstokke fra Soria.
Ribera del Duero-afdelingen
Klassikeren og stedet, side om side
Udvalget dækker begge ender af tempranillo. På den ene side de klassiske huse i Haro og Ygay, La Rioja Alta og Marqués de Murrieta, som lagrer deres vine længe og sælger dem klar til at drikke. På den anden side stedets vinbønder, Artadi i Rioja Alavesa og Dominio de Es i højderne i Soria, som sætter parcellen før betegnelsen.
Midt imellem bidrager Ribera del Duero med sin tæthed, fra Valdrinal til Vega Sicilia og Pingus. Afdelingen vejer tungt blandt de lagringsegnede rødvine: det er her, tempranillo viser sit fulde potentiale efter ti år i kælderen. Den solrige side finder du også under garnacha.
Én drue, syv navne
Tinto fino eller tinta del país i Ribera del Duero, tinta de Toro i Toro, cencibel i La Mancha og Valdepeñas, ull de llebre i Catalonien. I Portugal hedder den tinta roriz i Douro og aragonez i Alentejo, hvor den indgår i de store blends. Vil du gå videre, så se vores afdeling Portugal.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om tempranillo
Hvad er tempranillo?
Det er Spaniens store røde drue. Navnet kommer af temprano, »tidlig«: den modner tidligere end garnacha. Ret tyk skal, moderat syre, aromaer af kirsebær og blomme, og den vinder i kompleksitet ved lagring på fad. Den hersker i Rioja og Ribera del Duero og dyrkes i næsten hele Spanien.
Hvordan smager en vin af tempranillo?
Som ung dufter den af kirsebær og blomme og har en blød smag. Lagret på fad får den toner af vanilje og nellike; med alderen kommer læder, tobak og skovbund. I Rioja forbliver den fin og krydret; på Duero-højlandet bliver den mørkere og mere tanninrig.
Er tempranillo og tinto fino den samme drue?
Ja. I Ribera del Duero kaldes den tinto fino eller tinta del país; i Toro tinta de Toro; i La Mancha cencibel; i Catalonien ull de llebre; i Portugal tinta roriz. Klonerne varierer lidt efter klimaet, men sorten er den samme.
Rioja eller Ribera del Duero – hvad er forskellen?
Rioja følger Ebro under påvirkning fra Atlanterhavet: finere rødvine, frisk syre, ofte lang lagring og blends med garnacha eller graciano. Ribera er et kontinentalt højland, hvor tempranillo modner under store temperaturudsving: mørkere farve, mørk frugt, stramme tanniner. Sammenlign Viña Ardanza Reserva 2017 (49 € pr. flaske, i sæt med 3) og Alión 2021 (122 €).
Hvad betyder crianza, reserva og gran reserva?
Det er lagringsbetegnelser. En crianza er lagret i to år, heraf ét på fad; en reserva i tre år, heraf ét på fad; en gran reserva i fem år, heraf to på fad. En joven kommer direkte på flaske. Tabellen over betegnelserne giver et eksempel på hver.
Hvor længe kan en tempranillo gemmes?
En joven eller en roble drikkes inden for tre år. En crianza er bedst mellem tre og otte år. Klassiske reservas og gran reservas, som Gran Reserva 890 2011 fra La Rioja Alta (304 € pr. flaske), holder tyve år og mere. De store vine fra Ribera, med Vega Sicilia Único i spidsen, kræver lang tålmodighed i kælderen.
Hvilken ret passer til en tempranillo?
Hvilken god tempranillo kan man vælge til under 20 euro?
Afdelingen har gode indgangsflasker: Tinto Madurado 2022 fra David Moreno til 11,90 € pr. flaske, Celeste Roble 2021 fra Torres til 15,90 € pr. flaske eller Finca San Martín Crianza 2021 fra La Rioja Alta til 17,60 € pr. flaske i kasser med 6. Afdelingen sorteret efter stigende pris samler dem.