Wittmann Westhofen Brunnenhäuschen Riesling Grosses Gewächs 2023

Brunnenhäuschen strækker sig øst for Morstein i Westhofen i det sydlige Rheinhessen. Selv om denne VDP.Grosse Lage vender stik syd, modner den meget sent: højden på op til 240 meter og udsattheden for vestenvinden bevarer friskheden trods den intense sol. Lerholdig mergel blandet med kalk og kalksten ligger side om side med lommer af terra rossa, rød jord rig på jernoxid, som giver Riesling en cremet mineralitet.

Vingården dyrkes certificeret biodynamisk. I 2023 fremskyndede en varm sommer modningen, og høsten blev klaret på tre uger med en grundig udvælgelse af druerne, vinstok for vinstok, under den manuelle høst. Mosten presses skånsomt og gærer spontant med sin naturlige gær i store træfade (foudres), hvorefter vinen lagres flere måneder på bærmen i den kølige, hvælvede kælder.

Vinen byder på toner af pink grapefrugt, passionsfrugt, citronskal, kaprifolium, gul fersken, mirabel, tørrede urter og kridt. Smagen har medium fylde og stor elegance og skjuler en bemærkelsesværdig kraft og koncentration bag en cremet og raffineret tekstur. Den lange og kridtede eftersmag har en fin energi.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.