Palomino Piekenierskloof 2022

Vinmarken bag denne cuvée ligger i den isolerede region Piekenierskloof nord for Kapstaden, på et højtliggende plateau, hvor kølige vinde fra Atlanterhavet blæser. De gamle palomino-stokke er plantet på sandede jorde og granitjorde, der er fattige, men veldrænede og naturligt begrænser udbyttet. Dette terroir, med et relativt køligt klima for regionen, giver en langsom modning af druerne, der bevarer en livlig syre og et subtilt aromatisk udtryk præget af salthed og stor renhed i frugten.

Denne vin byder på toner af modne citrusfrugter, gult æble og frisk pære, suppleret af fine florale toner og en subtil salt og mineralsk karakter. Diskrete nuancer af hasselnød og ristet brød giver ekstra kompleksitet uden at dominere profilen. I munden er teksturen fyldig, men stram, båret af en præcis syre, en let kridtet fornemmelse og en lang, tør og mundvandsdrivende eftersmag, der understreger terroirets maritime karakter.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.