Regionen Aconcagua
Selv om vinregionen Aconcagua er relativt lille, har den sit navn fra Sydamerikas højeste bjerg (Aconcagua) og ry for at producere nogle af Chiles bedste vine, som når lignende højder. Selve Aconcagua-regionen blev oprindeligt anset for at være for barsk til, at druerne kunne overleve. Klimaet spiller en vigtig rolle i regionen; det er kendetegnet ved typisk varme somre og milde vintre med stor temperaturforskel mellem dag og nat. Dalens forbjerge får kun lidt regn, men vandes af smeltevandet fra de imponerende bjerge, hvilket fremmer druernes vækst.
Underregionen: Casablanca-dalen
Casablanca-dalen er en underregion til vindyrkning i Chile, der ligger 100 kilometer nordvest for landets hovedstad, Santiago. Da den kun ligger 30 km fra Stillehavet, er Casablanca-dalen stærkt påvirket af den afkølende effekt fra Humboldtstrømmen, der løber op langs Chiles vestkyst fra Antarktis. På grund af dalens beliggenhed (meget tættere på ækvator end nogen europæisk vinmark) er vindyrkning mulig her, i høj grad takket være havets indflydelse, som bringer kølig morgentåge og et større skydække end andre steder i det nordlige Chile. Den er især kendt for sine sprøde hvidvine, særligt af druerne Sauvignon Blanc og Chardonnay, som har givet den anerkendelse som en af Chiles kvalitetsvinregioner. Pinot Noir, der trives i de køligere klimaer i dette kystområde, dyrkes også med en vis succes.
